Tortul de ciocolată de Anul Nou este o delicatesă delicioasă și rafinată care va decora cu adevărat masa festivă și nu va lăsa indiferenți nici pe cei mai pretențioși gurmanzi. Acest desert va fi apreciat mai ales de adevărații cunoscători ai ciocolatei.
Este necesar
- Pentru a pregăti aluatul:
- - 200 g de ciocolată neagră;
- - 200 g de unt;
- - 200 g făină;
- - 10 ouă.
- Pentru a prepara crema:
- - 120 g zahăr glazură;
- - 400 g brânză de vaci;
- - 80 g lapte condensat;
- - 1 lingură. lingura de lichior.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade.
Pasul 2
În timp ce cuptorul se încălzește, procedați la prepararea aluatului de tort. Pentru a face acest lucru, așezați 2 bare de ciocolată neagră, rupte anterior în bucăți și 200 g de unt într-o tigaie mică de email, puneți-o într-o baie de apă și gătiți până când masa cremoasă de ciocolată este complet topită.
Pasul 3
Apoi luăm 10 ouă și separăm albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu 100 g zahăr granulat până când se obține o masă groasă omogenă, apoi amestecați ușor ciocolata topită în ea. Adăugați treptat 200 g de făină cernută la amestecul rezultat, amestecând continuu.
Pasul 4
Într-un castron separat, bateți albusurile cu 100 g zahăr până se omogenizează, apoi amestecați ușor aluatul în ele.
Pasul 5
Ungeți două cutii rotunde de copt cu un diametru de aproximativ 20 cm cu o bucată de unt și presărați cu o cantitate mică de pudră de cacao. Se toarnă aluatul pregătit în forme și se pune la copt timp de 40 de minute.
Pasul 6
În timp ce prăjiturile sunt pregătite, puteți începe să pregătiți o cremă delicată pentru tortul de Anul Nou. Pentru a face acest lucru, bateți 220 g unt ușor înmuiat cu 120 g zahăr pudră până se ajunge la o masă pufoasă, după care adăugăm 80 g lapte condensat și 1 lingură. o lingură de lichior (acest lucru trebuie făcut în porții mici, amestecând continuu). Apoi frecăm 400 g de brânză de vaci printr-o sită și o adăugăm la crema de unt, biciuind masa cu un mixer.
Pasul 7
Tăiați prăjiturile răcite terminate orizontal în două părți de aceeași dimensiune. Ungeți distanța dintre prăjituri și părțile laterale ale prăjiturii cu unt. Partea superioară a desertului pentru masa de Anul Nou poate fi presărată cu ciocolată rasă, pudră de cacao, nuci tocate sau nucă de cocos.
