Tortul conform acestei rețete este destul de laborios, dar în același timp foarte gustos și neobișnuit. Și dacă vă faceți timp să-l pregătiți, veți avea mare plăcere.
Este necesar
-
- Pentru crusta de ciocolată:
- 2 linguri praf de cacao
- 50 ml ulei vegetal
- 150 ml lapte
- 1,5 căni de făină
- 1 cana de zahar
- 1 ou
- 1 lingură praf de copt
- 10 ml apă clocotită
- Pentru crema:
- 2 galbenusuri de ou
- 250 ml lapte
- 1 cana de zahar
- 2 linguri de făină
- 200 g unt
- Pentru bezea:
- 2 albușuri
- 2/3 cani zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi un burete cu ciocolată. Bateți oul cu un mixer. Adăugați ulei vegetal și bateți din nou ușor.
Pasul 2
Combinați și amestecați făină, cacao, zahăr, bicarbonat de sodiu, praf de copt.
Pasul 3
Adăugați lapte și amestecul uscat proaspăt la amestecul cu unt de ou. Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 4
Adăugați apă clocotită în aluat și bateți rapid cu un mixer. Acoperiți vasul de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul în tigaia de copt. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 40-50 de minute.
Pasul 5
Pregătește bezea. Separați albii de gălbenușuri și bateți până se spumează. Pentru albi mai buni, adăugați acid citric pe vârful unui cuțit. Adăugați zahăr treptat și continuați să bateți.
Pasul 6
Întindeți hârtie de copt pe o foaie de copt și desenați pe ea conturul matriței în care a fost coaptă tortul de ciocolată. Ungeți hârtia cu ulei vegetal. Împărțiți masa proteică în două părți, puneți o parte pe o foaie de copt, fără a depăși contururile. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Pregătiți și un al doilea tort cu proteine.
Pasul 7
Acum crema. Puneți 2 gălbenușuri cu zahăr, adăugați făină și amestecați. Adăugați lapte rece treptat. Se pune la foc mic și, amestecând continuu, se aduce până la grosime sau la fierbere. Se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.
Pasul 8
Adăugați untul înmuiat și bateți până se omogenizează.
Pasul 9
Tăiați tortul cu ciocolată în trei bucăți. Tortul nu trebuie să fie fierbinte.
Pasul 10
Așezați prima crustă de ciocolată pe o farfurie. Se unge cu smântână, se pune deasupra prăjitura cu proteine și se unge și cu smântână. Mai departe în aceeași secvență: ciocolată, proteine, ciocolată. Înveliți fiecare strat cu cremă.
Pasul 11
Ungeți și partea superioară și laturile tortului cu cremă. Decorează tortul. Servi.
