Bucătăria indiană are o mulțime de mâncăruri simple, dar în același timp neobișnuite și foarte gustoase. De exemplu, acestea sunt plăcinte cu nucă de cocos. Această delicatesă are un gust foarte delicat și plăcut.
Este necesar
- Pentru umplere:
- - nucă de cocos proaspăt rasă - 1,25 căni;
- - zahăr curmal - 0,75 căni;
- - pulbere de cardamom - 0,5 linguriță.
- Pentru test:
- - făină - 0,75 căni;
- - gris - 2 linguri;
- - ghee - 1 lingurita;
- - lapte - 0,5-0,75 pahare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți nuca de cocos rasă fin într-o tigaie gratuită. Apoi adăugați zahărul curmal acolo. Se amestecă totul bine, apoi se pune pe aragaz și se prăjește la foc mediu, amestecând continuu, timp de 5 minute. Adăugați cardamom la masa rezultată. În acest fel ar trebui să aveți un amestec destul de gros.
Pasul 2
Combinați ingrediente precum făină de grâu și gri într-un castron separat. Adăugați ghee, unt topit într-un mod special, la amestecul uscat rezultat, preîncălzindu-l. Amestecă totul bine. Mutați masa în lateral pentru câteva minute. După ce a trecut timpul, adăugați lapte la temperatura camerei. Se amestecă totul până se omogenizează, se acoperă cu un capac un sfert de oră.
Pasul 3
După ce au trecut 15 minute, presărați aluatul frământat cu puțin lapte și amestecați bine.
Pasul 4
Împărțiți aluatul finit în bucăți mici și rulați din fiecare bilă. Transformați figurinele rotunde în tortilla și puneți o linguriță fiecare umplutură de nucă de cocos deasupra lor. Ciupiți ușor viitoarele prăjituri.
Pasul 5
Se toarnă o cantitate generoasă de ulei prăjit într-un vas adânc, gros. În el, prăjiți prăjiturile de nucă de cocos pe fiecare parte până devin aurii.
Pasul 6
Ștergeți tratamentul finit cu prosoape de hârtie - acest lucru va elimina excesul de ulei. Plăcintele cu nucă de cocos sunt gata!
