Telnoe este un vechi nume rusesc pentru un fel de mâncare de file de pește. De fapt, acestea sunt zrazy în formă de semilună, făcute din pește tocat. Corpul poate fi rece, fiert și prăjit. Orice pește este potrivit pentru acest fel de mâncare, dar în Rusia știuca și bibanul erau preferate cel mai adesea. Încercați să diversificați meniul de acasă cu felul de mâncare al strămoșilor noștri și pregătiți un corp consistent și delicios din peștele dvs. preferat.
Este necesar
- - orice pește (file) - 500 g
- - lapte - 1 pahar
- - pâine de grâu - 100-125 g
- - ceapa - 4 buc.
- - ulei vegetal - 1/2 lingură.
- - ouă - 3 buc.
- - ciuperci uscate - 30 g
- - biscuiti la sol
- - verde
- - condimente - piper, sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmoaie pâinea în lapte, stoarce-o și amestecă-o cu bucățile de pește. Carne tocată printr-o mașină de tocat carne de două ori. Se condimentează cu piper, sare, se amestecă bine și se bate.
Pasul 2
Fierbeți ciupercile înmuiate în apă sărată până se înmoaie. Se fierb și se curăță ouăle, se toacă mărunt ierburile. Tocam ceapa si o prajim intr-o tigaie pana se rumeneste.
Pasul 3
Tocam ciupercile fierte si ouale, amestecam cu ceapa prajita si patrunjel. Condimentați amestecul rezultat cu sare, piper și amestecați din nou.
Pasul 4
Faceți bile de mărimea unui ou de pui din pește tocat. Puneți bilele pe rând pe un prosop stors și umezit și întindeți-le în prăjituri mici.
Pasul 5
Puneți amestecul de ciuperci pe fiecare tort și îndoiți-l în jumătate cu un prosop. Ciupiți marginile prăjiturilor și formați-le într-o semilună.
Pasul 6
Rolați produsele într-un ou, în pesmet, apoi prăjiți pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal. Aduceți vițelul la gătit în cuptor. Se servește de obicei cu cartofi prăjiți sau piure de cartofi ca garnitură.
