Carnea de curcan foarte sănătoasă nu numai că poate fi fiartă sau coaptă, ci poate fi umplută foarte gustoasă. Combinația de carne fragedă și marinată diversifică perfect meniul.
Este necesar
- - 700 g file de curcan;
- - 10 bucati. prune uscate;
- - 150 g pesmet;
- - 100 g brânză tare;
- - 5 piese. catei de usturoi;
- - 50 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 50 g de nuci de pin;
- - 100 g ierburi proaspete;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați fileul de curcan, clătiți bine în apă curentă rece și uscați puțin. Tăiați bucăți lungi subțiri cu un cuțit ascuțit. Folosiți un ciocan pentru a înmuia curcanul și presărați cu puțină sare și lăsați-l să se odihnească. Frecați cu puțin usturoi ras.
Pasul 2
Se înmoaie prunele în apă fierbinte timp de 15 minute, se scurg și se toarnă apă clocotită din nou de 3-4 ori până când prunele sunt foarte moi. Tăiați-l mărunt în bucăți mici, adăugați brânză rasă, smântână și amestecați totul. Tocam ierburile marunt si adaugam nuci si ierburi, usturoi la amestec.
Pasul 3
Cu un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă bucățile de curcan pe jumătate, astfel încât să obțineți buzunare mici. Așezați umplutura în interior și folosiți scobitori pentru a fixa marginile tăieturii. Scufundați fileurile în pesmet pe toate părțile, maro ușor pe ambele părți. Se așază pe o foaie unsă și se coace la cuptor 30 de minute, servind pe frunze de salată.
