Salata Cezar preferată de toată lumea ocupă locul atât în meniul multor cafenele și restaurante, cât și pe masa de acasă în timpul sărbătorilor festive. Pregătirea unei salate este destul de simplă și se va potrivi atât unei cine romantice, cât și unei mese de Anul Nou.
Este necesar
- - 200 g file de pui;
- - 100 g roșii cherry (puteți folosi roșii obișnuite);
- - salată Romaine proaspătă (poate fi înlocuită cu Iceberg);
- - 50-60 g parmezan;
- - mai multe bucăți de pâine;
- - 1 cățel de usturoi;
- - niște ulei de măsline, piper și sare.
- Pentru realimentare:
- - 2 galbenusuri de ou fiert;
- - 1/3 cană ulei de măsline;
- - 1 linguriță de muștar;
- - 50-70 ml suc de lămâie;
- - 1 cățel de usturoi;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, ar trebui să începeți să faceți pesmet dintr-o pâine. Pentru a face acest lucru, zdrobiți un cățel de usturoi, adăugați câteva linguri de ulei și încălziți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 20-30 de secunde.
Pasul 2
Tăiați pâinea în cuburi, după ce tăiați crusta. Rolați bucățile de pâine în ulei de microunde și puneți-o pe o foaie de copt pe hârtie pergament.
Pasul 3
Gatiti crutoanele intr-un cuptor preincalzit la 150-160 grade pentru aproximativ 35 de minute. Crutoanele finite ar trebui să capete o nuanță caracteristică aurie. Apoi trebuie răcite.
Pasul 4
În timp ce crutoanele gătesc în cuptor, puteți face un sos de salată. Este necesar să măcinați gălbenușurile fierte răcite, adăugați usturoi tocat, muștar și suc de lămâie. Sareați totul, amestecați bine și adăugați treptat ulei de măsline, amestecând ocazional. Lăsați pansamentul să stea 10-15 minute.
Pasul 5
Tăiați fileul de pui pe lungime în bucăți mari. Adăugați sare și piper și prăjiți în ulei de măsline, răciți.
Pasul 6
Clătiți salata verde și roșiile sub apă rece și uscați-le pe un prosop de hârtie.
Pasul 7
Într-un castron de salată superficial, rupeți frunzele de salată în bucăți mici cu mâinile. Deasupra puneți carnea de pui prăjită și crutoanele răcite. Apoi frecați parmezanul deasupra.
Pasul 8
Se amestecă bine dressingul cu o lingură sau se bate și se toarnă peste salată. Se acoperă cu sferturi de roșii cherry sau felii de roșii. Serviți salata imediat după gătit.
