În vremurile tinereții părinților noștri, toată lumea a luat-o razna cu salatele „Mimosa”, „Hering sub haina de blană” și „Olivier”. În zilele noastre, nici o excursie la un restaurant sau cafenea nu este completă fără salată Caesar. Alternativa modernă este foarte simplu de preparat. Principala problemă constă în prepararea unui delicios sos Caesar, care este adesea înlocuit cu maioneză obișnuită sau cu un sos comercial. Toți acești înlocuitori de sos sunt o murdărie nefirească. Este timpul să învățați cum să vă creați propriul pansament de semnătură! Și salată.
Este necesar
- - frunze de salată asortate - 180 g;
- - roșii cherry - 7-8 buc.;
- - pâine - 0, 5 buc.;
- - usturoi - 2 buc.;
- - piept de pui sau file de coapsă - 400 g;
- - ulei de măsline - 150 ml.;
- - ouă - 6 buc.;
- - muștar - 4 linguri. l.;
- - gălbenușuri de ou - 4 buc.;
- - oțet de mere - 1 lingură. l.;
- - hamsii - 20 g;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați pieptul de pui și uscați-l cu șervețele de hârtie. Tăiați-l în bucăți mici pătrate. Se toarnă ulei de măsline (sau floarea-soarelui) într-o tigaie și se prăjește fileurile până se rumenesc.
Pasul 2
Tăiați pâinea în porții obișnuite. Apoi tăiați-le în pătrate destul de mari (un centimetru și jumătate). Prăjiți-le într-o tigaie uscată până la crocant. Puteți folosi un cuptor în loc de o tigaie.
Pasul 3
Fierbe ouăle și răcorește-le. După ce s-au răcit, tăiați în bucăți mari. Tăiați roșiile cherry în jumătate.
Pasul 4
Tocam usturoiul marunt si sotam in ulei de masline. Mai târziu, acest amestec de usturoi va trebui turnat peste crutoane.
Pasul 5
Începeți să faceți sosul. Luați patru ouă și separați gălbenușurile de albușuri. Așezați gălbenușurile, oțetul, muștarul, sarea și piperul într-un singur recipient. Bate fie cu un blender, fie cu un mixer.
Pasul 6
În timp ce bateți, luați ulei de măsline și începeți să-l turnați în amestec. Adăugați hamsia tocată și bateți din nou cu un blender.
Pasul 7
Puneți amestecul de frunze de salată, roșii, ouă, pui și biscuiți într-o salată. Se amestecă ușor cu două linguri sau linguri. Se toarnă sosul peste.
