O rețetă necomplicată, dar originală, pentru o mâncare de pui în stil african. Bucățile de file de pui fraged ar trebui să fie fierte într-un sos foarte aromat; este mai bine să serviți vasul finit cu orez fiert.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 6 file de piept de pui;
- - 500 ml sos de roșii Passat sau pur și simplu piure de roșii;
- - 400 g de naut conservat;
- - 50 g de coriandru;
- - 5 catei de usturoi;
- - 4 linguri. linguri de unt de arahide;
- - 2 linguri. linguri de curry, ulei de măsline;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți usturoiul curățat și tocat acolo, prăjiți-l puțin. Adăugați file de pui tocat și gătiți la foc mediu timp de 5 minute. După aceea, trimiteți condimentul curry, sarea, piperul, roșiile rase, untul de arahide și nautul conservat în tigaie (mai întâi trebuie să scurgeți tot lichidul din el), fierbeți timp de 25 de minute la foc mic.
Pasul 2
Dacă nu ați putea obține unt de arahide gata preparat, puteți face unul singur. Pentru a face acest lucru, măcinați 200 g de arahide într-un blender până când obțineți un amestec pastos.
Pasul 3
Clătiți și tăiați coriandrul, lăsați câteva crenguțe pentru a decora vasul finit. Adăugați coriandru în tigaie și gătiți încă 5 minute. Dacă sosul este prea gros, se toarnă câteva linguri de apă simplă în tigaie.
Pasul 4
Gustați sosul, adăugați sare și piper dacă este necesar. Așezați pieptul de pui fierbinte și sosul pe farfurii, ornați-l cu crenguțe de coriandru. Serviți imediat, piepturile de pui în stil african sunt deosebit de delicioase când sunt fierbinți. Acest pui este cel mai bine combinat cu orez, dar îl puteți servi și cu paste fierte.
