Salata poate fi numită un fel de mâncare versatil. Se folosește ca aperitiv, ca garnitură și, uneori, ca fel de mâncare independent. Puteți face o salată delicioasă destul de repede și ușor. Cel mai important lucru este că produsele sunt de înaltă calitate și proaspete, iar aceasta este cheia succesului chiar și a celei mai simple salate.
Salată cu brânză de vaci și legume
Vei avea nevoie:
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150g;
- smântână sau iaurt natural - 100g;
- usturoi - 1 cățel;
- roșii cherry - 8-10 buc.;
- castravete proaspăt - 1 buc;
- ulei de măsline - 2-3 linguri;
- pâine - 2 felii;
- salata verde, ceapa verde, patrunjel;
- sare, piper negru.
Spălați salata verde, ceapa verde și pătrunjelul într-un castron cu apă rece. Se pune pe un prosop pentru a scurge apa. Spălați și uscați legumele. Uscați pâinea într-un prăjitor de pâine sau într-o tigaie uscată până se rumenesc. Se curăță usturoiul, se toacă mărunt sau se stoarce printr-o presă. Tocam marunt ceapa verde si patrunjelul. Sare ușor brânza de vaci, piper, adaugă usturoi, smântână și amestecă bine. Tăiați roșiile cherry în jumătăți, cele mari în sferturi. Tăiați castravetele în diagonală în felii subțiri. Tăiați un castravete mare în fâșii.
Așezați frunzele de salată pe un platou mare. Puneți masa de caș cu o lingură în porții mici într-un cerc și în centru. Așezați felii de legume pe fiecare porție de brânză de vaci. Le sare și piperează ușor, se presară cu ierburi. Spargeți crutoanele cu mâinile, întindeți-le printre salate și turnați peste tot cu ulei de măsline.
Salată de roșii cu porumb
Vei avea nevoie:
- roșii - 500g;
- conserve de porumb - 100g;
- ceapa salata - 1 buc.;
- ulei de măsline - 2-3 linguri;
- patrunjel proaspat;
- sare, piper negru.
Spălați roșiile și tăiați-le felii. Scurgeți porumbul. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Tocam patrunjelul grosolan. Într-un castron, combinați uleiul de măsline, sarea și piperul. Așezați un strat de roșii pe un vas plat, apoi un strat de ceapă. Se acoperă cu porumb. Se toarnă dressingul peste salată și se presară cu ierburi. Se poate garni cu măsline negre.
Salată de roșii și fasole
Vei avea nevoie:
- roșii - 3 buc.;
- smântână - 4-5 linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- fasole conservată în roșii - 100g;
- ceapa verde, patrunjel sau marar proaspat;
- sare, piper negru.
Spălați roșiile și ierburile, uscați-le pe un prosop. Tăiați grosier roșiile. Tăiați verdele fin. Curățați și stoarceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Scurgeți orice lichid în exces din fasole. Într-un castron adânc, combinați roșiile, usturoiul, fasolea și ierburile. Se condimentează cu piper, sare, smântână și se amestecă. Puteți adăuga crutoane de grâu sau de secară.
Salata de castraveti
Vei avea nevoie:
- castraveți - 3-4 buc.;
- ouă de pui - 2-3 buc.;
- sos de soia - 2-3 linguri;
- oțet de orez - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 2-3 linguri;
- cepe verzi;
- piper negru.
Se fierb ouăle fierte moi, se răcește în apă rece și se curăță ușor. Se spală castraveții, se curăță și se taie fâșii. Ceapa verde o tocăm mărunt. Într-un castron, combinați sosul de soia, uleiul de măsline, oțetul de orez și un vârf de piper negru. Puneți castraveții pe o farfurie într-un tobogan, faceți o mică depresiune în centru. Se toarnă sosul peste salată, se presară cu ceapă verde. Așezați ouăle în centrul salatei.
Salată de sfeclă roșie cu cremă de brânză și crutoane
Vei avea nevoie:
- sfeclă - 2 buc.;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- pâine - 2 bucăți;
- cașcaval cremos „Almetto”;
- patrunjel proaspat;
- ulei de masline;
- oțet de orez - 1 linguriță;
-sare, piper negru.
Spălați sfecla, curățați-o și tăiați-o în fâșii subțiri. Pentru a-l face mai rapid, îl puteți rade pe o răzătoare grosieră. Încălziți o tigaie cu puțin ulei de măsline și așezați sfecla pe ea. Se prăjește la foc mediu, amestecând frecvent, timp de 10-15 minute. Se pune pe un vas de servit și se răcește ușor. Alternativ, sfecla poate fi înăbușită la cuptorul cu microunde într-o placă adâncă sub capac la putere maximă timp de 7-10 minute. Clătiți verdele, uscați și tocați grosier. Curățați usturoiul și stoarceți-l printr-o presă.
Tăiați pâinea într-un blender sau cu mâinile în pesmet, amestecați cu usturoi și uscați într-o tigaie până se rumenesc. Puteți usca pâinea într-un prăjitor de pâine, radeți-o cu usturoi și împărțiți-o în bucăți medii. Sare și piperează sfecla, adaugă oțet de orez și amestecă. Presară pesmet peste salată. Cu două lingurițe înmuiate în apă rece, formează găluște din brânză de caș și se întind peste sfeclă. Presară ierburi peste salată.
