Peștii grași sunt foarte utili, capelinul este doar unul dintre ei. Conține mult ulei de pește, care are un efect benefic asupra corpului uman. Capelina sărată are un gust plăcut și o aromă incomparabilă. Ea sare suficient de repede.
Este necesar
-
- 1 kg de capelină
- 700 gr. apă
- sare 4-5 linguri. linguri
- zahăr 10 gr.
- condimente după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți peștele în apă rece. Dacă nu-ți place să curăți capelina sărată înainte de a mânca, atunci îngheață-l înainte de a-l decapa.
Pasul 2
Se fierbe 700 gr. apă și se adaugă 4-5 linguri. linguri de sare, 10 gr. zahăr și condimente după gust. Din condimente, puteți pune frunze de dafin, cuișoare sau boabe de piper.
Pasul 3
Se răcește saramura la temperatura camerei și se toarnă peste pește. Capelina poate fi sărată în borcane de sticlă sau vase de email.
Pasul 4
Așezați recipientul pentru pește într-un loc răcoros. Capelin ar trebui să fie gata în 24-36 de ore. Cu cât rămâne mai mult în saramură, cu atât va fi mai sărat. Pentru a nu suprasalura peștele, saramura trebuie scursă. Dar nu uitați, peștele fără saramură nu va fi depozitat mult timp.
