Dacă vă hotărâți să gătiți niște mâncare aromată și foarte gustoasă de rață sălbatică, atunci ar trebui să acordați cu siguranță atenție rețetei acestei ciorbe cu apă. În ciuda simplității sale, felul de mâncare se dovedește în cele din urmă a fi incredibil de gustos, foarte sănătos și hrănitor.
Este necesar
- • 400 g carne de rață;
- • 1 morcov de dimensiuni medii;
- • 3 roșii coapte;
- • 2 ciorchini de ierburi proaspete;
- • ¼ linguriță de piper negru măcinat;
- • ½ kg de tuberculi de cartofi;
- • 1 cap de ceapa mare;
- • 50 g smântână;
- • 1, 5 lingurițe de sare;
- • 2 litri de apă curată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine rața și tăiați-o în porții mijlocii cu un cuțit ascuțit. Apoi carnea trebuie așezată într-o cratiță și acoperită cu apă.
Pasul 2
Apoi este trimis la o sobă fierbinte. Când apa fierbe, trebuie să îndepărtați toată spuma formată și să adăugați sare la bulion. Gatiti carnea de rata pana la fiert, poate dura intre 60 si 90 de minute.
Pasul 3
Scoateți cojile din ceapă, clătiți-le în apă rece și tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii. Morcovii trebuie, de asemenea, să fie curățați, clătiți bine și tăiați în cuburi foarte mici folosind un cuțit. Tuberculii de cartofi trebuie curățați și spălați bine. Apoi cartofii sunt tăiați în cuburi mici.
Pasul 4
Când mai sunt aproximativ 30 de minute până când carnea de rață este gătită, este necesar să puneți ceapa și morcovii pregătiți în supă. După ce supa începe să fiarbă din nou, ar trebui să numeri 7-10 minute.
Pasul 5
Apoi, tuberculii de cartofi tocați se adaugă la supa bogată de rață și totul se amestecă bine. După aceea, bulionul ar trebui să fiarbă încă un sfert de oră, după care va fi necesar să puneți cantitatea necesară de smântână în el. Totul este bine amestecat și tigaia este scoasă din aragazul fierbinte după ce supa fierbe din nou.
Pasul 6
Clătiți bine roșiile și tăiați-le în bucăți foarte mici cu un cuțit ascuțit. Roșiile tocate trebuie transferate în supa de rață gata preparată, iar piperul și sarea după gust.
Pasul 7
Acoperiți oala cu un capac și lăsați vasul să stea 20-25 de minute.
Pasul 8
Se toarnă verdele spălat anterior, uscat și tocat mărunt în supa turnată pe farfurii.
