Peștele gătit conform acestei rețete va fi cu siguranță apreciat atât de gospodării, cât și de oaspeți. Se prepară suficient de repede și, în combinație cu cartofii serviți ca garnitură, este pur și simplu incomparabil.
Este necesar
- • 600 g file de biban congelat de știucă (puteți folosi proaspăt);
- • 3 linguri de sos de soia;
- • 10 tuberculi de cartofi;
- • ulei de masline;
- • condimente pentru pești;
- • 1 ardei iute rosu;
- • 1 cap de ceapa mare;
- • sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă nu utilizați pește proaspăt, ci congelat, atunci în acest caz trebuie mai întâi să fie dezghețat. Este recomandat să faceți acest lucru la temperatura camerei.
Pasul 2
După dezghețarea bibanului știucă, va trebui să fie bine clătită și uscată cu prosoape de hârtie sau șervețele. Peștele preparat trebuie tăiat în porții suficient de mari.
Pasul 3
Puneți peștele într-o ceașcă adâncă și adăugați condimente și sos de soia. Se amestecă totul bine și se lasă cel puțin 30 de minute, astfel încât bibanul de știucă să aibă timp să se marineze bine.
Pasul 4
Veți avea nevoie de o foaie de copt suficient de mare pentru a coace. Fundul său trebuie să fie acoperit cu folie alimentară, care va trebui să fie înfășurată în mai multe straturi. Folia trebuie să fie bine pătată cu ulei vegetal.
Pasul 5
Într-o foaie de copt pregătită, trebuie să așezați bibanul de știucă murată într-un strat uniform. Presărați puțin ulei de măsline pe pește. Scoateți coaja din ceapă și clătiți-o în apă rece. După aceea, cu un cuțit ascuțit, ceapa trebuie tăiată în inele nu foarte groase și distribuită uniform peste pește.
Pasul 6
Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Bibanul de știucă trebuie copt timp de aproximativ 30 de minute.
Pasul 7
De asemenea, va trebui să pregătiți o garnitură. Îndepărtați coaja de pe tuberculii de cartofi și clătiți bine în apă. După aceea, cartofii trebuie tăiați în felii nu foarte groase.
Pasul 8
Puneți o folie într-o foaie de copt, ungeți-o cu ulei și puneți cartofii într-un strat uniform. Presară puțin ulei pe el și presară sare. Coaceți cartofii la cuptor pentru o treime de oră.
Pasul 9
Bibanul de știucă terminat trebuie servit fierbinte împreună cu o garnitură; puteți pune și legume proaspete pe farfurie.
