Tortul cu lămâie are o aromă bogată și o aromă incredibilă de citrice. Poate fi ușor și destul de simplu pregătit acasă, petrecând puțin timp.
Este necesar
- • 1, 5 pahare de făină de grâu;
- • 4 ouă de pui;
- • 10 g amidon de cartofi;
- • 120 g unt;
- • 2 linguri de apă pură;
- • ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- • 3 lămâi de dimensiuni medii;
- • 1 pahar plin de zahăr granulat;
- • 3 linguri de zahăr pudră.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se adaugă sare și bicarbonat de sodiu la făina de grâu, apoi se cerne totul împreună. Untul înmuiat trebuie tăiat cu un cuțit, iar masa rezultată trebuie amestecată cu făină cernută.
Pasul 2
După aceea, trebuie să frământați aluatul. Ar trebui să fie destul de elastic. Nu este necesar să-l frămânți mult timp, deoarece untul se poate topi. Aluatul finit se pune într-o pungă de plastic, se leagă strâns și se pune pe raftul frigiderului. Acolo trebuie să stea cel puțin 40 de minute.
Pasul 3
Puneți folia în vasul de copt și așezați aluatul rulat anterior în același loc. Faceți părțile laterale nu foarte mari. Puneți matrița într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.
Pasul 4
Citricele trebuie clătite și tamponate uscate cu prosoape de hârtie. Apoi, folosind o răzătoare fină, scoateți coaja din ele. După aceea, stoarceți tot sucul de la lămâi într-un castron separat.
Pasul 5
Sparte ouăle într-o ceașcă și separă albușurile de gălbenușuri în orice fel îți place. Transferați gălbenușurile într-o ceașcă adâncă și adăugați zahăr granulat la ele. După aceea, ar trebui să fie bine bătute cu un mixer până când masa crește semnificativ în dimensiune. Apoi turnați coaja de lămâie, amidonul de cartofi în gălbenușurile bătute și turnați sucul. Apoi totul este din nou bătut temeinic.
Pasul 6
Masa rezultată trebuie turnată într-o cratiță și încălzită la foc mic până se îngroașă, amestecând continuu. După ce crema de lămâie s-a răcit, aceasta trebuie distribuită uniform peste tort.
Pasul 7
Se toarnă zahăr glazură în proteine, apoi se bate totul cu un mixer. Ca urmare, ar trebui să se formeze o spumă destul de densă. Masa rezultată trebuie distribuită uniform peste crema de lămâie.
Pasul 8
Puneți tortul într-un cuptor de 180 de grade pentru încă un sfert de oră. După aceea, opriți cuptorul și deschideți ușor capacul. Desertul ar trebui să rămână acolo încă 10 minute. Tortul răcit trebuie împărțit în porții.
