Salata de ficat de porc se dovedește a fi foarte fragedă, satisfăcătoare și gustoasă. O puteți găti atât pentru o mică sărbătoare, cât și pentru prânz sau cină. Pregătirea unei astfel de salate este destul de simplă.
Este necesar
- • 400 g de ficat de porc;
- • 2 cepe de dimensiuni medii;
- • 2 roșii
- • 3 linguri de maioneză;
- • 2 vârfuri de piper negru măcinat;
- • o jumătate de lingură de oțet;
- • 2 ouă de pui;
- • 4 linguri de cereale din orez;
- • 2 lingurițe de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți ficatul de porc. Se spală și se taie în bucăți mici. După aceea, ficatul tocat trebuie pliat într-o cratiță și umplut cu apă. Se toarnă și sare în ea.
Pasul 2
Se fierbe ficatul la foc mic până când este complet gătit (de regulă, durează o treime de oră). Apoi așezați feliile de ficat într-o ceașcă și lăsați-le să se răcească.
Pasul 3
Scoateți coaja din ceapă, clătiți-o bine în apă rece, apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a o tăia în inele nu foarte groase. Îndoiți ceapa într-o ceașcă adâncă și turnați apă ușor caldă, oțet, sare, zahăr granulat și piper negru. Se amestecă totul bine și se lasă ceapa să se marineze cel puțin un sfert de oră.
Pasul 4
Cojile de orez bine spălate trebuie înmuiate în apă rece timp de 30 de minute. După aceea, se pune într-o cratiță mică, se toarnă apă și se toarnă puțină sare. Trebuie să fierbeți grâul de orez până se înmoaie, apoi scurgeți apa din el. Ca urmare, orezul ar trebui să fie sfărâmicios.
Pasul 5
Ficatul răcit trebuie tăiat în benzi subțiri și pus într-o ceașcă adâncă. De asemenea, trebuie să puneți cerealele răcite acolo. Apoi, trebuie să turnați toată marinada din ceapă și să o transferați într-o ceașcă cu ficat.
Pasul 6
Ouăle de pui trebuie fierte tare. Pentru a face acest lucru, acestea sunt plasate într-o cratiță nu foarte mare și cantitatea necesară de apă este turnată în ea. Așezați cratița pe foc, după ce a fiert, gătiți ouăle timp de 8-10 minute.
Pasul 7
Ouăle fierte trebuie răcite, decojite și tăiate în bucăți mici. Apoi ouăle zdrobite sunt trimise în ceașcă cu restul ingredientelor. Tocați roșiile și adăugați-le și la salată.
Pasul 8
Înainte de servire, adăugați puțină maioneză în salată, amestecați totul bine și garnisiți cu ierburi proaspete, pre-spălate.
