Conserve de tocană pentru iarnă este o carne populară și gustoasă, care se potrivește cu orice garnitură. Foarte des, hostess-urile întreprinzătoare îl adaugă în supe, borș, terci, paste și cartofi. Și nu în zadar, deoarece cu o astfel de carne, felul de mâncare se dovedește a fi mult mai gustos și mai fraged.
Este necesar
- • 1 kg de porc sau carne de vită;
- • 400 ml ulei de floarea soarelui;
- • 1 lingură fiecare și piper negru;
- • 1 ceapă-nap;
- • 3-4 căței de usturoi;
- • 2 frunze de dafin;
- • oțet de masă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea sub apă curentă, tăiați-o cubulețe, puneți-o în orice castron, condimentați-o cu sare și piper, amestecați bine.
Pasul 2
Spargeți frunzele de dafin în 3-4 bucăți cu mâinile, puneți-le deasupra cărnii și amestecați din nou. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o cubulețe mici, adăugați ceapa la carne. Se toarnă oțet acolo. Amestecați totul din nou, apoi strângeți cu folie alimentară și trimiteți-l la frigider pentru 6-12 ore. În acest timp, carnea este saturată cu aroma și gustul condimentelor și, de asemenea, este marinat bine.
Pasul 3
După acest timp, scoateți carnea marinată din frigider, turnați într-un vas de copt, neteziți și turnați ulei, astfel încât să fie complet acoperită cu ea.
Pasul 4
Apoi acoperiți carnea cu hârtie comestibilă, astfel încât hârtia să se așeze direct pe carne, iar marginile acesteia să fie bare de protecție pe formă. Acoperiți formularul cu folie deasupra hârtiei, trimiteți-l la cuptor. Fierbeți conținutul formularului timp de 45 de minute la o temperatură de 130 de grade.
Pasul 5
Curățați și tăiați fiecare cățel de usturoi în jumătate. După 45 de minute, adăugați usturoiul în matriță, acoperiți totul din nou cu hârtie și folie, trimiteți-l la cuptor și continuați să fierbeți timp de 2-2,5 ore.
Pasul 6
Scoateți tocană finită din cuptor, despachetați și răciți complet. Scoateți apoi frunzele de dafin și aruncați-le și dezasamblați carnea în fibre. Încălziți tocană, puneți-o pe o farfurie și serviți.
