Un fel de mâncare incredibil de gustos de inele de calamar gătite în aluat. Acest fel de mâncare poate deveni un aperitiv excelent, care va fi apreciat de toți membrii gospodăriei.
Ingrediente:
- 1 ou de pui de dimensiuni medii;
- 5 g drojdie (uscată);
- sare;
- ½ cană ulei de floarea-soarelui inodor;
- 2 calamar proaspat;
- 1 lingură de vodcă;
- 200 g făină de grâu;
- ½ pahar de apă purificată.
Pregătire:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, separați albul și scoateți gălbenușul într-o ceașcă separată. Mai mult, sarea este adăugată la proteina de pui și este bătută într-o spumă stabilă folosind un mixer. Apoi, proteina bătută este îndepărtată într-un loc răcoros.
- Apoi, apă, vodcă, drojdie se adaugă într-o ceașcă cu gălbenuș și totul se amestecă bine. Apoi, făina pre-cernută se toarnă în același loc. După ce această masă devine omogenă, trebuie să adăugați proteina bătută în prealabil. Cu toate acestea, acest lucru trebuie făcut foarte atent. Așezați ușor masa proteică, apoi amestecați-o cu mișcări ușoare cu gălbenușul. Procedând astfel, încercați să păstrați masa finală destul de aerisită.
- Pregătiți calmarul. Pentru început, acestea sunt curățate și toate interiorele sunt îndepărtate cu atenție. Apoi fructele de mare sunt așezate într-o ceașcă adâncă și se toarnă apă proaspăt fiartă. Așteptați câteva minute, scoateți calmarul și lăsați-l să se răcească. După aceea, acestea sunt tăiate în inele de aproximativ 1-1,5 centimetri lățime.
- Acum puteți începe să prăjiți inelele. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o cratiță sau o tigaie suficient de adâncă, dar nu foarte largă. Acolo se toarnă ulei de floarea soarelui. Ar trebui să fie suficient pentru ca inelele să plutească în el. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a produce fum.
- După aceea, luați o furculiță, fixați un inel pe ea și înmuiați-o ușor în aluat, apoi înmuiați-o în ulei fierbinte. Trebuie prăjit până se formează o crustă aurie strălucitoare. Toate celelalte inele sunt prăjite în același mod. Acestea trebuie așezate pe un prosop de hârtie sau întinse șervețelele, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în ele.
- Puteți servi astfel de inele delicioase de calmar cu maioneză, ketchup, precum și orice alt sos doriți.
