Carne De Capră înăbușită La Ceaun

Cuprins:

Carne De Capră înăbușită La Ceaun
Carne De Capră înăbușită La Ceaun

Video: Carne De Capră înăbușită La Ceaun

Video: Carne De Capră înăbușită La Ceaun
Video: Gulaș de CAPRĂ la CEAUN! GOAT STEW OUTDOOR COOKING! Romanian cooking! Maramureș taste#OrășeanLaȚară! 2024, Martie
Anonim

Carnea de capră este o carne neobișnuită, dar atunci când este procesată corect se dovedește a fi foarte gustoasă. Este scăzut în grăsimi și este considerat dietetic. Datorită faptului că carnea de capră este foarte digerabilă, poate fi consumată la orice vârstă.

Carne de capră înăbușită la ceaun
Carne de capră înăbușită la ceaun

Ingrediente:

  • 0,8 kg carne de capră;
  • 1 ceapă;
  • 1 pahar de apă obișnuit;
  • 25 g pastă de roșii;
  • 5 crenguțe de mărar verde;
  • 3-4 frunze de dafin;
  • sare de masă grosieră după gust.

Pregătire:

  1. Pentru acest fel de mâncare, veți avea nevoie de carne de capră tânără (indiferent cu sau fără oase, orice sfoară), clătiți o bucată de 800 g bine în apă rece de la robinet, împărțiți-o în bucăți convenabile pentru dvs.
  2. Curățați capul de ceapă din coajă, tăiați coada și rădăcina, tăiați în mod tradițional cuburi mici.
  3. Încălziți ceaunul, turnați ulei vegetal sau de măsline, când începe să fumeze puțin, adăugați aici ceapa tocată. Reduceți căldura, gătiți până când feliile de ceapă sunt transparente.
  4. Puneți porții de carne de capră la ceapă, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 5-6 minute, nu mai merită.
  5. Se toarnă un pahar de apă rece simplă (pahar de 250 de grame) în ceaun pentru carne și ceapă și se aruncă frunze de dafin.
  6. Se amestecă întreaga consistență într-o fântână de ceaun, se așteaptă lichidul să fiarbă, se reduce la foc mic, se fierbe carnea de capră într-un ceaun închis timp de 20 de minute, va fi necesar să o amestecăm de mai multe ori.
  7. După 20 de minute, adăugați pastă de roșii (este mai bine să nu conțină amidon), amestecați și fierbeți timp de 5 minute literalmente sub un capac închis.
  8. Clătiți firele de mărar verde în apă, tocați-le mărunt. Adăugați verdeață tocată la carnea din ceaun după 5 minute și asigurați-vă că săriți.
  9. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic până când carnea este complet gătită, apoi se ia de pe foc.

Recomandat: