Millefeuille înseamnă „o mie de frunze” în franceză. Acesta este numele nu numai pentru produsele de patiserie, ci și pentru gustările sărate, colectate într-o grămadă de mai multe ingrediente și stratificate cu un sos gros sau caviar vegetal care se potrivește gustului dumneavoastră.
Este necesar
- - 100 g de foietaj;
- - sos caramel (miere lichida);
- - fructe de padure (orice);
- - 100 ml smântână (33%);
- - 1-2 lingurițe de suc de lămâie;
- - poftă;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr cu vanilie;
- - zahăr glazur;
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți aluat foietaj. Rulați aluatul subțire cu grosimea de 1 până la 2 mm. Presarați zahăr pudră pe masă atunci când desfășurați aluatul, acesta se caramelizează la coacere și creează o crustă crocantă.
Pasul 2
Se pune pe o foaie de copt tapetată cu pergament și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10 minute. Lasă aluatul să se răcească.
Pasul 3
Faceți cremă de unt. Bateți bine smântâna, adăugați zahăr vanilat, coajă și suc de lămâie. Ar trebui să obțineți o masă de aer, care trebuie îndepărtată o vreme în frigider. Spălați fructele de pădure și uscați-le.
Pasul 4
Tăiați aluatul finit în 12 dreptunghiuri. Împărțiți 4 dreptunghiuri în boluri și serviți cu sos de caramel (miere). Așezați o parte din smântână într-o seringă de gătit și strângeți-o pe fiecare dreptunghi de foietaj.
Pasul 5
Distribuiți câte 8 fructe de pădure peste cremă, acoperiți cu un al doilea dreptunghi și turnați din nou peste sosul de caramel (miere). Apoi stoarceți crema și întindeți fructele de pădure. Acoperiți cu un al treilea strat de foietaj, praf și decorați după dorință.
