Arancini este un fel de mâncare italian realizat din bile mici de orez cu carne tocată sau brânză, care sunt rulate în pesmet și prăjite.
Este necesar
- 100 g orez fiert
- 100 g carne de porc tocată
- 50 g pesmet
- ½ ceapă
- Sare și piper negru după gust
- Ulei vegetal pentru grăsimi adânci
- 50 g sos de roșii
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță ceapa, se spală, se toacă mărunt și se adaugă la carnea tocată. Se adaugă piper, sare în carnea tocată și se amestecă cu o spatulă. Împărțiți toate ingredientele în boluri.
Pasul 2
Formați o minge de carne tocată cu diametrul de 2 cm și lipiți-o cu orez. Orezul fiert este foarte lipicios, deci nu vor exista dificultăți în acest sens.
Pasul 3
Scufundați bilele în pesmet. Panificarea se va lipi bine de orez într-un strat subțire, de care avem nevoie.
Pasul 4
Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se pune pe foc. Când uleiul s-a încălzit, înmuiați bilele în el. Puteți verifica disponibilitatea uleiului aruncând un bob de orez - ar trebui să sfârâie. Dacă arancini este scufundat în ulei prost încălzit, vor fi foarte grase și uleioase. Se prăjesc bilele până se rumenesc și se transferă pe o farfurie.
