Ravioli sunt găluște în stil italian preparate cu diverse umpluturi: roșii uscate la soare, ciuperci, brânză etc. Sunt delicioase și, desigur, pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară și congelate.
Este necesar
- 300 g aluat de paste proaspete
- 250 g brânză ricotta
- 50 g parmezan
- 1 linguriță ulei de masline
Instrucțiuni
Pasul 1
Împărțiți aluatul în 2 părți și întindeți-l pe o placă făinoasă cât mai subțire posibil. Acest lucru se poate face cu o freză de aluat.
Pasul 2
Radeți parmezanul pe o răzătoare medie și amestecați cu ricotta. Rolați bilele mici și întindeți-le pe 1 strat de aluat, la mică distanță una de cealaltă.
Pasul 3
Periați ușor bilele cu apă și acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Apăsați ușor aluatul și tăiați în pătrate cu un cuțit creț.
Pasul 4
Fierbeți raviolii în apă cu sare timp de 7-8 minute.
