Laptele de pasăre este delicatesa preferată a multor dinți dulci. Un tort delicat care se topește în gură nu îți va lua mult timp și îți va oferi o senzație unică de tandrețe.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - ou 3 buc.;
- - zahar 100g;
- - făină 100g;
- - unt (pentru ungerea matriței).
- Pentru sufle:
- - proteine 5 buc.;
- - gelatină 25g;
- - apa 120ml;
- - lapte condensat 200g;
- - unt 100g;
- - zahar 50g;
- - zahăr vanilat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați gelatina în apă rece timp de 20 de minute. Când se umflă, trebuie să-l amesteci cu jumătate de zahăr și să dai foc. Se amestecă constant, se aduce la dizolvare completă și se răcește.
Pasul 2
Să începem cu biscuitul. Bateți ouăle și zahărul cu un mixer la viteză medie timp de cinci minute. Se adaugă făină bine cernută. Amestecă totul bine.
Pasul 3
Ungeți un vas de copt cu ulei și turnați aluatul rezultat în el. La cuptor, preîncălzit la 180 de grade, puneți forma și gătiți biscuiți timp de 25-30 de minute. Scoateți biscuitul terminat din matriță, lăsați-l să se răcească și tăiați-l în două bucăți pe lungime.
Pasul 4
Bateți albii cu un mixer, începând cu viteză mică, crescându-l treptat. După ce proteinele s-au transformat într-o spumă groasă, adăugați la proteine jumătatea rămasă din zahăr și zahăr vanilat (după gust).
Pasul 5
Bateți untul la temperatura camerei până se omogenizează.
Pasul 6
Adăugați gelatină și unt la proteine. Se amestecă bine cu un mixer.
Pasul 7
Puneți masa gelatinoasă rezultată pe fundul biscuitului și acoperiți-o cu a doua parte a biscuitului. La frigider timp de două ore.
Pasul 8
Topiți smântâna grea (70 ml) cu 100 g de ciocolată și ungeți prăjitura finită cu aceasta. Se răcește la frigider timp de o oră și jumătate.
