Acest tort delicat și aerisit va permite tuturor să simtă gustul copilăriei. Tortul poate fi pregătit atât pentru o sărbătoare festivă, cât și dimineața pentru micul dejun. A face un tort este foarte simplu, așa că orice gospodină își va putea mulțumi familia cu o delicatesă unică.
Este necesar
- Pentru prăjituri:
- - 50 g unt;
- - 3 gălbenușuri;
- - sp linguriță sifon;
- - câteva picături de oțet 9%.
- - ¼ Art. zahăr;
- - ½ lingură. făină;
- Pentru sufle:
- - ½ lingură. apă;
- - 1 lingură. Sahara;
- - 1 lingură. gelatină;
- - 1 linguriță acid citric;
- - 3 veverițe;
- - suc de lămâie, cacao, vanilină după gust (pentru aromatizarea sufleului).
- Pentru glazură:
- - 50 g unt;
- - 3 linguri. cacao;
- - 3 linguri. lapte;
- - 3 linguri. Sahara.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă să se umfle o jumătate de oră. Pregătiți aluatul în acest moment. Amestecați untul tocat cu celelalte ingrediente până se omogenizează. Împărțiți aluatul în două. Întindeți două prăjituri subțiri cu grosimea de aproximativ 2 mm.
Pasul 2
Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 3-5 minute. Pune prăjiturile terminate să se răcească. Tăiați prăjiturile răcite complet în bucăți corespunzătoare dimensiunii formei în care se va solidifica tortul.
Pasul 3
Se amestecă gelatina, se încălzește, se adaugă acid citric și se răcește la temperatura camerei. Bateți albușurile până la vârfurile ferme, adăugând treptat zahăr. Dacă alegeți să folosiți mai multe arome, împărțiți albușurile bătute în numărul corespunzător de părți. Se adaugă gelatină la fiecare porție, se amestecă ușor și se dă la frigider timp de 2-3 minute.
Pasul 4
Căptușiți tigaia cu folie alimentară pentru a ușura îndepărtarea odată ce a fost setată sau folosiți o tigaie despărțită. Puneți tortul pe fundul matriței, umpleți-l cu primul strat de sufle și astfel alternați tortul și sufleul. Dați la frigider tortul timp de 12 ore.
Pasul 5
Pentru a pregăti glazura, combinați toate ingredientele și aduceți la fierbere cu agitare continuă. Lăsați glazura să se răcească ușor și turnați peste tort. Apoi puneți tortul la rece câteva minute pentru a întări glazura.
