Preparatele din somon sunt rapide și consumatoare de timp. Timpul total de gătit pentru această rețetă este de 25 de minute. Fileul de somon se obține cu o crustă de muștar crocantă și aromată, datorită căreia carnea de somon nu devine uscată, ci păstrează suculența și sensibilitatea.
Este necesar
- Pentru 4 persoane:
- - 4 lingurite de ulei de masline;
- - 4 file de somon 180-200 g fiecare;
- - sare și piper după gust;
- - 2 linguri. linguri de muștar;
- - 2 lingurite de cimbru proaspat tocat;
- - 2/3 cană pesmet sau pesmet;
- - 2 linguri. linguri de patrunjel;
- - 1/2 lingurita boia dulce;
- - 1 linguriță miere (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 200 ° C. Așezați fileurile de somon pe o foaie de copt tapetată cu folie sau pergament, cu pielea în jos. Este de dorit ca somonul să fie răcit, nu congelat, apoi peștele se va dovedi și mai fraged și va reține mai mulți nutrienți. Presărați puțină sare și piper deasupra fileului.
Pasul 2
Într-un castron mic, combinați muștarul și 1 linguriță de cimbru proaspăt; adăugați 1 linguriță de miere, dacă doriți. Într-un alt castron, adăugați pesmetul (sau pesmetul), restul de 1 linguriță de cimbru, ulei de măsline, pătrunjel tocat mărunt și boia. Se mai adaugă puțină sare și piper. În absența ierburilor proaspete, puteți folosi condimente uscate de ierburi.
Pasul 3
Folosind o lingură mică sau o perie, aplicați amestecul de muștar pe vârful bucăților de file, presărați pesmet.
Pasul 4
Coaceți feliile de somon timp de 10 minute, până la 14 minute, dacă este necesar, până când pesmetul de pe file este crocant. Se servește fierbinte. Acest fel de mâncare se potrivește cu sosurile de brânză și smântână. Cartofii sau legumele sunt potrivite ca garnitură.
