Sorbetul este un desert congelat făcut cu sirop de zahăr sau suc de fructe. Predecesorul sorbetului este o băutură rece turcească care a venit în Europa în secolul al XVI-lea; rețeta unui desert congelat pe baza acestei băuturi a fost inventată abia în secolul al XIX-lea. Alcoolul este adesea adăugat la sorbiți.
Pregătirea mâncării
Pentru a face sorbet de zmeură veți avea nevoie de:
- 550 g zmeură proaspătă;
- 1, 5 căni zahăr granulat;
- 2 pahare de apă rece;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- 1 linguriță extract de vanilie.
Gătit sorbet de zmeură
Pentru a pregăti sorbetul de zmeură, turnați cantitatea necesară de apă într-o cratiță mică și adăugați zahăr granulat. Se amestecă siropul, se aduce la foc mic, apoi se fierbe timp de 5 minute, amestecând continuu.
Scoateți siropul preparat de pe foc și răciți-l mai întâi la temperatura camerei timp de 20-30 de minute. Apoi se adaugă 1 linguriță de extract de vanilie în sirop și se pune la congelator timp de 15 minute. În acest moment, pregătiți ingredientul principal pentru desert - zmeura.
Bateți zmeura într-un blender cu siropul de zahăr răcit. Strecurați amestecul rezultat printr-o sită pentru a scăpa de semințele de boabe. Adăugați 2 linguri de suc de lămâie în siropul de zmeură și bateți din nou bine. Se toarnă sorbetul de zmeură rezultat într-un recipient de plastic, se pune la congelator timp de 1 oră, după ce a trecut timpul, se servește în pahare. Decorați desertul rece cu o crenguță de mentă sau fructe de pădure proaspete înainte de servire.
Sorbetul de zmeură este gata!
