Cupcakes sunt literalmente traduse prin „prăjituri într-o ceașcă”. Seamănă cu brioșele cu care suntem obișnuiți, dar gustul lor este complet neobișnuit. Există un număr mare de rețete pentru crearea unui desert, fiecare poate fi considerat unic.
Pregătirea mâncării
Pentru a face cupcakes, luați:
- 1 cană fulgi de cocos
- 3 căni de făină de grâu;
- 1 pahar de ulei;
- 1 cană zahăr granulat;
- 3 oua de pui;
- 1, 5 pahare de lapte;
- 1 lingură. l. praf de copt;
- 1 linguriță zahăr vanilat;
- ½ linguriță sare.
Pentru a completa, aveți nevoie de:
- 3 linguri. l. amidon de porumb;
- 1 pahar de apă rece;
- ½ cană zahăr granulat;
- 3 linguri. l. unt rece;
- 2 galbenusuri de ou;
- 1 lingură. l. coaja de lamaie;
- 3 linguri. l. suc de lămâie.
Ingrediente pentru crema de top:
- 2 albușuri;
- 1/3 cană apă
- 1 cană zahăr granulat;
- ½ linguriță suc de lămâie;
- 1 linguriță zahăr vanilat.
Gătit cupcakes cu lămâie
Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Într-un castron mare, combinați făina de grâu, praful de copt și sarea. Lasă ingredientele uscate deoparte.
Puneți untul înmuiat și zahărul granulat într-un castron de blender, bateți până devine pufos. Adăugați treptat ouă de pui la masa cremoasă, continuând să bateți. Adăugați zahăr vanilat. Adăugați ușor amestecul de făină, laptele și fulgii de cocos în masa de unt. Faceți aluatul neted.
Pentru a face cupcakes, veți avea nevoie de cupe speciale. Periați-le cu puțin ulei vegetal, apoi întindeți aluatul. Așezați cutiile în cuptor și coaceți cupcakes-urile pentru 25-30 de minute.
Pregătiți umplutura. Se dizolvă amidonul de porumb în 1/3 cană de apă rece și se pune la foc mic. Adăugați treptat restul de apă și zahărul granulat. Adăugați gălbenușurile de ou în amestec, continuați să gătiți timp de 2 minute, amestecând continuu.
Scoateți tigaia de pe foc, adăugați unt, coajă și suc de lămâie în masa dulce. Bateți umplutura cu ajutorul unui mixer sau cu un tel. Pentru a pregăti smântâna, bateți toate ingredientele cu un mixer până atinge vârfuri stabile.
Acum rămâne să colectăm cupcakes. Folosind un cuțit mic, tăiați mijlocul fiecărui cupcake și puneți umplutura în depresiune, decorați cu cremă de proteine deasupra.
Cupcakes cu lămâie sunt gata!
