Pentru prima dată, uneori vrei să gătești ceva neobișnuit și interesant. La urma urmei, borșul și supele cu paste au devenit deja destul de plictisitoare. Ciorba cu găluște conform rețetei cehe poate veni în ajutor.
Ingrediente:
- piper - 3 vârfuri;
- sare - 3 ciupituri;
- verde - 20 g;
- morcovi - 1 buc;
- piper bulgar - 1 buc;
- cartofi - 4 buc;
- toba de pui - 2 buc;
- ceapa - 1 buc;
- ou - 1 buc;
- lapte - 1 lingură;
- făină - 1 lingură.
Pregătire:
Clătiți toiagele de pui și puneți-le într-o oală cu apă și puneți-le pe foc. Nu uitați să îndepărtați periodic spuma. În timp ce carnea se gătește, începeți să faceți aluatul.
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie până se rumenesc. Bateți 1 ou în lapte, adăugați ceapă prăjită, adăugați făină cernută.
Frământați aluatul, faceți-l vâscos și lăsați-l așa timp de o jumătate de oră. Dacă aluatul pare prea curgător pentru dvs., puteți adăuga în siguranță mai multă făină.
Acum mergeți la prepararea prăjiturilor. Tăiați ceapa în cuburi mici. Ardei liber de partiții și semințe, clătește în apă și taie-l în benzi subțiri. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați morcovul ras acolo. Când este ușor rumenit, adăugați piperul și ceapa. Betizele ar trebui să fie fierte până la acest moment, așa că strecurați bulionul și scoateți carnea din os.
Puneți bulionul la loc pe foc și lăsați-l să fiarbă. Trimiteți cartofi curăți și carne de pui tăiate în bucăți aleatorii.
E timpul să formăm găluștele. Luați puțin aluat cu o linguriță și trimiteți-l imediat la supa clocotită. Când plutesc toate găluștele, condimentează supa cu o prăjeală și presară deasupra ierburi. Se servește fierbinte în platouri porționate împreună cu felii de pâine neagră sau albă. Puteți adăuga suplimentar o roșie la fiecare porție, va fi frumoasă și gustoasă.
