Supele pe bază de țelină sunt întotdeauna sănătoase și foarte ușoare. Puteți adăuga o anumită cantitate de legume proaspete la o astfel de supă și veți obține un minunat fel de mâncare cu vitamine. Supa are un gust foarte bogat și moale, deși nu există absolut carne în ea.
Ingrediente:
- Sarat la gust;
- sos de soia - după gust;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- var - 1 buc;
- ardei iute - 0,5 buc;
- quinoa - 50 g;
- roșie - 1 buc;
- ghimbir ras - 1 linguriță;
- morcovi - 1 buc;
- ceapa - 2 buc;
- tulpini de țelină - 5 buc.
Pregătire:
Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. În timp ce apa se încălzește, se toarnă ulei de măsline în tigaie, se adaugă ardeiul iute tocat și se prăjește un minut. Adăugați ghimbirul ras. Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-le în tigaie după 2 minute. Se prăjește, amestecând din când în când, până se rumenesc.
Tăiați tulpinile de țelină, răciți morcovii pe o răzătoare grosieră. Așezați legumele pregătite cu alte ingrediente deasupra cratiței. Se prăjește până când toată masa este fragedă.
Curățați roșiile și macinați-le într-o pastă. Se pune într-o tigaie sau se folosește o lingură de pastă obișnuită de roșii în loc de roșii. Se toarnă 2 linguri de apă, se amestecă și se acoperă cu un capac. Fierbeți câteva minute.
Apa din oală va fierbe până la acest moment, așa că puneți quinoa în ea. Quinoa este o cereală atât de sănătoasă dacă cineva nu știe. Îl puteți cumpăra astăzi în orice supermarket bun. Se fierbe timp de 6 minute, apoi se transferă legumele înăbușite într-o cratiță și se amestecă totul bine.
Strângeți sucul de lămâie într-o cratiță, cu sare ușoară. Apoi adăugați sosul de soia după gust pentru a face supa ușor sărată. Gatiti inca 5 minute si apoi scoateti de pe foc. Supa cu țelină și legume este gata, o puteți servi la masă turnând-o în farfurii porționate.
