Nu toată lumea știe, dar fasolea conține o cantitate uriașă de substanțe nutritive și minerale atât de necesare corpului uman. Această cultură a leguminoaselor poate fi folosită pentru a pregăti nu numai salate, ci și feluri de primă mâncare, de exemplu, supă de fasole, despre care vom discuta mai târziu.
Așadar, supa de fasole nu este doar gustoasă, ci și un fel de mâncare foarte sănătoasă. În plus, o astfel de primă poate fi folosită în posturile religioase. Pentru a face supa veți avea nevoie de:
- fasole - o jumătate de pahar;
- cartofi - 3-4 buc;
- morcovi, ceapă - 2 buc.;
- ciuperci (se recomandă să luați șampanie) - 150 g;
- nuci - 50-80 g;
- frunza de dafin - 1 buc;
- sare și condimente după gust;
- ulei vegetal - 1 linguriță;
Pentru a vă asigura că supa de fasole nu dezamăgește cu gustul ei, trebuie să pregătiți corect fasolea. Pentru a face acest lucru, clătiți fasolea și umpleți-le cu apă fierbinte timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți lichidul, așezați fasolea în oală. Se toarnă 2 litri de apă rece peste ele și se fierbe timp de 1,5-2 ore la foc mediu.
Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți mici și trimiteți-le la fasole (când au fost fierte separat cel puțin 60 de minute). Puneți ceapa tocată și morcovii răzuți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit pentru prăjire. Dacă doriți ca supa dvs. să ia o nuanță roșie frumoasă, adăugați 1 lingură la legume. l. pasta de tomate.
Spălați ciupercile, ștergeți-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în felii subțiri. Prăjiți-le într-o tigaie separată în ulei vegetal până se rumenesc. Când vedeți că cartofii și fasolea au fiert, lăsați-i să fiarbă timp de 10-15 minute, apoi adăugați în tigaie ciupercile prăjite, morcovii și ceapa. Se amestecă totul, se adaugă frunze de dafin, sare și condimentele preferate. Gatiti totul impreuna timp de 5-10 minute.
Măcinați nucile, puneți-le într-o cratiță, aduceți supa de fasole la fierbere, fierbeți cel mult 5 minute și opriți gazul. Lăsați vasul să se absoarbă puțin și serviți. Garniti supa cu o crenguta de ierburi daca doriti. Timpul de gătit conform rețetei descrise este de aproximativ 2, 5 ore. 8-10 porții complete vor ieși din aceste produse.
Secretele de gătit a supei de fasole mică
Dacă doriți să accelerați timpul de gătit al supei dvs. de fasole, utilizați legume conservate. Nu au nevoie de o perioadă lungă de gătit.
Pentru cei cărora le plac primele feluri groase, se recomandă să le adăugați 1 lingură atunci când prăjiți ciuperci. l. făină.
