Supa de chiftele se prepară rapid și ușor. Aceasta este o supă consistentă și sănătoasă. Chiftelele sunt făcute din orice tip de carne. Cea mai simplă și mai delicioasă rețetă este din carne de vită cu cartofi și orez.
Ingrediente pentru supă:
- 5 cartofi medii
- carne de vita 400 grame
- făină 50 de grame
- doua oua
- o jumătate de pahar de orez
- 1 morcov mare și 1 ceapă
- cuburi de bouillon de pui 1 buc
- Sarat la gust
- piper negru măcinat după gust
- ulei vegetal două linguri
- apa 2 litri.
- verde 1 buchet
- 3 căței de usturoi
- frunze de dafin 3 buc.
Gătit chiftele
Înainte de a face supa în sine, trebuie mai întâi să lipiți chiftelele. Pentru a face acest lucru, mai întâi derulați carnea de vită printr-o mașină de tocat carne. Se pare că carnea tocată. Adăugați ouă în carnea tocată, puneți două linguri de făină, sare, piper negru măcinat. Amestecați bine, este mai bine să amestecați cu mâinile.
Când totul este amestecat, puteți sculpta bile de carne tocată. Ar trebui să fie mici, rotunde. Se toarnă făina rămasă într-un castron larg. Rolați chifteluțe în el. Apoi, pliați-le într-o formă plată, acoperiți-le cu o pungă și puneți-le în congelator pentru o jumătate de oră. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să fie fixe și să nu se destrame în timpul gătitului.
Puteți arunca chifteluțele în supă și nu le înghețați, apoi nu sunt stropite în făină.
Pregătirea supei
În timp ce chiftelele congelează, curățați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați cartofii în cuburi. Ceapa se toacă mărunt. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Se toarnă apă într-o cratiță. Puneți acolo o frunză de dafin, o jumătate de linguriță de sare și un cub de bouillon. Pune-l la foc mare. Când apa fierbe, reduceți focul la minim și aruncați chiftelele de vită. Este important să monitorizați spuma. Și pentru a-l scoate la timp, folosiți o lingură cu fante sau o sită mică pentru acest lucru.
Bulionul de carne este gata.
Apoi, trebuie să faceți o prăjire de ceapă și morcovi într-o tigaie. Încălziți o tigaie la foc mare, turnați ulei rafinat vegetal în ea și adăugați ceapă tocată și morcovi rasi. Se amestecă 5-5 minute, dacă o parte din prăjire rămâne umedă, atunci nu este nimic de îngrijorat, legumele vor fi gătite în supă. Se toarnă ceapa și morcovul direct fierbinți într-o cratiță cu bulion. Acum puteți pune acolo cartofi tăiați cubulețe și orez spălat în apă curgătoare. Încercați supa și adăugați piper și sare, după cum este necesar.
Fierbeți supa aproximativ 15-20 de minute.
La final, adăugați ierburi tocate mărunt, apăsați trei căței de usturoi printr-o presă de usturoi și adăugați la supă pentru aromă.
Iar delicioasa supă bogată cu chiftele este gata.
