Feijoa este un fruct tropical din America de Sud, bogat în acizi organici și iod. La gătit, acestea sunt folosite pentru a face compot, gem, limonadă, salate și, desigur, conserve.
Dulceață de Feijoa cu nuci
Acest gem de feijoa este unic. În primul rând, nu trebuie deloc gătit, este preparat din fructe crude, datorită cărora se păstrează toate proprietățile benefice. În al doilea rând, procesul de gătit nu durează mai mult de 30 de minute. Și, în al treilea rând, un astfel de dulceață este doar un depozit de iod și vitamina C. Feijoa poate fi găsită numai în noiembrie, deoarece se coc în acest moment.
Pentru a face gem conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- fructe Feijoa, 1 kg;
- zahăr granulat, 1 kg;
- nuci după gust (alune, migdale, nuci), 100 grame;
- zahăr pentru caramelizarea nucilor - 1 lingură. lingura.
Spălați bine fructele și tăiați vârful.
Dacă găsiți pete maronii pe suprafața tăiată, nu vă faceți griji și nu încercați să le îndepărtați - aceasta este dovada maturității feijoa.
Măcinați feijoa cu un robot de bucătărie, blender sau împingător. Cât de mici sunt piesele depinde de dvs., totul depinde de preferințele personale. Adăugați zahăr în piureul de fructe, amestecați bine.
Caramelizați nucile. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o tigaie fierbinte, iar când încep să se prăjească, presărați cu zahăr și amestecați. Când sunteți gata, transferați nucile pe o farfurie și răciți-le.
Adăugați nuci caramelizate în gem. Lăsați-l să stea într-un loc răcoros timp de aproximativ 1-2 ore și puneți-l în borcane de 1 litru. Păstrați borcanele în frigider și deschideți-le după cum este necesar.
Whole Fen Hoa Jam pentru iarnă
O astfel de dulceață se dovedește a fi foarte neobișnuită în aparență și oarecum diferită de cea obișnuită în gust. Este ușor de gătit, dar îl puteți păstra toată iarna. Pentru a face dulceață de fructe întregi gourmet, veți avea nevoie de:
- feijoa, 1 kg;
- zahăr, 1 kg.
Spălați și uscați feijoa. Înțepați fiecare fruct cu un ac în mai multe locuri fără a îndepărta pielea.
Coaja Feijoa conține cea mai mare parte a oligoelementelor benefice și a vitaminelor. În forma sa brută, coaja este amară, dar dulceața va da gustul original plăcut.
Se fierbe siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați 2 litri de apă într-o cratiță și, de îndată ce începe să se încălzească, adăugați zahăr acolo și amestecați bine. Când siropul fierbe, scoateți tigaia de pe foc și lăsați conținutul să se răcească.
Așezați feijoa în apă clocotită. Nu este nevoie să le ștergeți. Blancheti fructele intregi timp de 3 minute, apoi turnati peste siropul de zahar si gatiti timp de 10 minute.
Se toarnă dulceața finită fierbinte în borcane sterilizate, se răstoarnă și se înfășoară ceva cald de răcire. Păstrați gemul de feijoa în beci sau frigider.
