O gustare de hrean este un preparat tradițional al rușilor pentru iarnă. În ciuda gustului picant, acest aperitiv și-a luat locul ferm pe mesele poporului rus. Un alt nume pentru această gustare este porcăria. Există trei ingrediente principale în rețeta clasică pentru o gustare de hrean: roșii, hrean și usturoi. Datorită ultimelor componente, hreanul este, de asemenea, un agent antimicrobian excelent, protejează corpul uman de răceli în perioada de toamnă-iarnă.
Este necesar
- - 3 kg de roșii roșii coapte;
- - 300 g rădăcină de hrean;
- - 300 g usturoi;
- - 1, 5 linguri de sare;
- - o tigaie emailata;
- - rasnita de carne sau robot de bucatarie;
- - borcane de sticla;
- - capace metalice.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie. Spălați și curățați rădăcina de hrean. Tăiați rădăcinile mari de hrean în mai multe bucăți. Curățați usturoiul. Spălați roșiile și scoateți tulpinile.
Pasul 2
Tăiați roșiile în sferturi. Treceți feliile de roșii printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un robot de bucătărie. Așezați roșiile tocate într-o cratiță adâncă. Adăugați usturoi tocat și rădăcini de hrean în cratiță la roșii.
Pasul 3
Se amestecă bine conținutul oalei. Acoperiți oala cu un capac și lăsați-o să stea timp de opt până la zece ore.
Pasul 4
Sterilizați borcanele în timp ce gustarea de rahat se prepară. Din conținutul din tigaie, obțineți aproximativ 3 litri de hrean.
Pasul 5
După timpul specificat, deschideți vasul de hrean, transferați gustarea în borcane sterilizate și înfășurați-le. O gustare delicioasă și apetisantă de hrean pentru iarnă este gata. Păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat, în beci sau în frigider.
Pasul 6
Serviți hreanul pe masă cu preparate din carne, cu preparate din cartofi.
