Gătitul puiului în cuptor este destul de simplu - această metodă nu necesită a fi constant la aragaz. Dar, în cele din urmă, primiți un fel de mâncare care poate fi servit atât gospodăriilor, cât și oaspeților. Ei bine, pentru a face gustul păsării mai interesant, îl puteți umple cu o umplutură neobișnuită.
Pui umplut cu portocale și mere
Fructele precum portocalele și merele sunt perfecte pentru umplerea puiului la cuptor. În timpul procesului de gătit, ei vor elibera suc, ceea ce va face carnea mult mai suculentă, conferindu-i aromă și gust uimitor.
Pentru a găti puiul în acest fel, trebuie să spălați bine carcasa în interior și în exterior, uscați-o cu un șervețel, sare și piper în interior. Curățați merele și portocalele, împărțiți-le în felii și puneți-le în pasăre. Marginile trebuie cusute cu fire sau bine fixate cu scobitori, astfel încât umplutura să nu cadă în timpul gătitului. Apoi carcasa umplută trebuie sărată și piperată la exterior, unsă cu puțină smântână și lăsată o jumătate de oră la temperatura camerei.
Puiul trebuie copt la o temperatură de 200 ° C până când crusta sa este bine prăjită. Acest lucru poate dura de la 60 de minute la 1,5 ore. În timpul procesului de gătit, este foarte important să udați păsările de curte cu sucul care iese în evidență - acest lucru va face crusta mai crocantă și mai gustoasă. Puiul finit va trebui așezat pe un vas plat, îndepărtat din fire sau scobitori și apoi îndepărtat din umplutură. Acesta din urmă poate fi servit cu pasărea.
Pentru a determina cantitatea de sare de care aveți nevoie, încercați sosul de pui. Dacă sucul care iese în evidență este complet fad, merită să adăugați sare și apoi să îl turnați peste pui.
Pui cu umplutura de nuci
Puiul copt cu o umplutură delicată de nuci se dovedește a fi nu mai puțin gustos. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de: pui, 150 g de nuci decojite, 150 g de pâine albă fără crustă, 2 ouă, 2 cepe, 2 linguri. o lingură de unt, o grămadă de pătrunjel, 100 ml de lapte, 1 pahar de bulion de pui, sare, piper negru și alte condimente.
Dacă doriți ca umplutura să fie mai satisfăcătoare, puteți reduce ușor numărul de nuci și puteți adăuga orez pre-gătit.
Puiul trebuie spălat și lăsat să se usuce o vreme. Între timp, trebuie să faceți umplutura: tocați nucile, adăugați pâine albă înmuiată în lapte, pătrunjel tocat mărunt, ouă crude și ceapă prăjite în unt. Apoi, umplutura trebuie condimentată cu sare și condimente, se amestecă bine.
Carcasa de pui trebuie să fie ușor sărată în interior, umplută cu umplutură de nuci și fixați marginile abdomenului cu fire. Apoi se condimentează cu sare și piper pe exterior, se îndoaie într-un vas de copt adânc, uleiat anterior. Puiul trebuie copt sub un capac închis timp de aproximativ 50 de minute la o temperatură de 190 ° C. Apoi, trebuie să deschideți capacul și să gătiți pasărea încă o jumătate de oră până se rumenesc.
Pentru a verifica dacă puiul este gata, puteți face o tăietură adâncă lângă coapsă într-un loc discret. Dacă carnea este albă, atunci pasărea poate fi deja scoasă din cuptor.
Scoateți firele și umplutura din puiul terminat. Tăiați păsările de curte în bucăți și serviți cu o umplutură de nuci, care este perfectă ca garnitură.
