Rețeta pentru chifle spaniole cu numele interesant Ensaimadas este considerată relativ simplă, cu siguranță vă va ajuta la orice sărbătoare sau sărbătoare. Copiilor le va plăcea cu siguranță gustul cremos luminos și delicat al cremei!
Chifii spanioli vă vor plăcea cu siguranță. Sunt incredibil de aerisite, foarte gustoase. De asemenea, chiflele au o croială foarte frumoasă și rafinată. Nu uitați: numai untul de cea mai bună calitate trebuie ales pentru acest desert. Ca umplutură, puteți folosi dovleac cu stafide, mere cu scorțișoară, fructe de pădure, marmeladă, precum și gem și chiar confiture. Unii oameni preferă gemul de caise. Astfel de produse de patiserie sunt nu numai incredibil de moi, ci și foarte aromate. Vei vedea singur. Chifle de casă arată simplu și, de asemenea, foarte drăguț, dar secretul stă în umplutura lor delicioasă. Iar gătitul lor este o plăcere!
O rețetă pas cu pas, ușor de înțeles și rapidă pentru prepararea chiflelor
- apă încălzită - 150 ml;
- ou - 1 buc.;
- drojdie, de preferat uscată - 1 linguriță;
- zahăr simplu - 50 mg;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- făină - 500 g;
- Sarat la gust.
- mere sau cireșe conserve obișnuite;
- ulei - 150 g;
- zahăr pudră.
Pentru început, adăugați toată făina, precum și zahărul, drojdia și un vârf de sare într-o ceașcă specială pentru un mixer convențional. Apoi amestecați bine aceste ingrediente. Asigurați-vă că adăugați unt, un ou, turnați o cantitate mică de apă încălzită, începeți să frământați aluatul elastic. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un mixer convențional, dar unii preferă să-l facă manual.
Aluatul finit nu trebuie să se lipească în niciun caz de mâini; acesta trebuie pur și simplu transferat într-un castron mare, care este pre-acoperit cu ulei. Asigurați-vă că acoperiți bolul în sine cu o farfurie sau o folie și apoi puneți-l într-un loc cald. Aluatul ar trebui să aibă dimensiuni cel puțin duble. De îndată ce a trecut timpul potrivit, începeți să acoperiți foaia de copt cu hârtie specială, apoi împărțiți aluatul în mai multe părți. După aceea, ungeți zona de lucru unde de obicei gătiți cu puțin ulei, puteți folosi margarină. Luați o felie de aluat și întindeți-o bine pe blatul din bucătărie. Ar trebui să obțineți un dreptunghi.
Apoi, ungeți-l cu o cantitate mică de ulei de înaltă calitate, de preferință de casă, puneți o umplutură delicioasă deasupra și începeți să vă rulați într-o rolă destul de densă. Odată ce ați rulat, rulați-l într-un melc și așezați-l pe o foaie de copt mare și la îndemână. Restul testului trebuie făcut în același mod. Apoi așezați foaia de copt într-un loc suficient de cald. Chifii înșiși trebuie să se ridice cu siguranță, va fi suficient să aștepți o oră.
Pentru chifle uimitoare cu cremă spaniolă, preîncălziți cuptorul la 200 de grade și începeți să coaceți timp de 20 de minute. Dacă acest timp nu este suficient, așteptați puțin mai mult. Apoi, răcoriți produsele de patiserie, presărați cu puțin zahăr pudră și scorțișoară. Serviți desertul cu ceai de mentă!
Rețetă clasică pas cu pas de chifle
- apă încălzită - 150 ml;
- făină - 400 g;
- zahăr - 50 g;
- unt - 20 g;
- ou - 1 buc;
- lapte praf - 10 g;
- drojdie, de preferință proaspătă - 10 g;
- sare.
- o cantitate mică de esență de vanilie;
- zahăr glazur sau zahăr obișnuit - 50 g;
- lapte - 150 g;
- unt - 10 g;
- amidon, este mai bine să dați preferință amidonului de porumb - 20 g;
- ou - 1 buc.
Rețeta clasică pentru prepararea chiflelor spaniole implică mai întâi diluarea drojdiei proaspete în apă caldă. Într-un castron curat, începeți să combinați toate ingredientele uscate pentru aluatul dvs. Se toarnă făină în recipient, precum și lapte praf, sare și întotdeauna zahăr.
Se toarnă apa cu adaos de drojdie în filtru de pâine, se aruncă amestecul uscat, se adaugă și o cantitate mică de unt topit bine. Începeți să frământați aluatul, în niciun caz nu ar trebui să se lipească de mâini și asigurați-vă că adăugați făină. Acoperiți aluatul cu un prosop pentru a putea crește. Aluatul trebuie păstrat cald câteva ore. Cu siguranță trebuie să dubleze dimensiunea.
Faceți o cremă delicată. În acest scop, încălziți laptele într-o cratiță mică. Într-un castron separat, bateți pur și simplu oul, adăugați tot zahărul și amidonul de porumb. De îndată ce fierbe laptele, începeți să turnați amestecul pregătit în el. Asigurați-vă că nu există bulgări. Crema trebuie fiarta pana se ingroasa. Se amestecă constant cu un tel obișnuit. Apoi, scoateți amestecul din aragaz, adăugați o cantitate mică de esență de vanilie, precum și unt. Asigurați-vă că acoperiți cremă originală cu un film, puneți-l într-un loc rece timp de o oră, astfel încât să se solidifice bine.
Ansamblu de desert
Odată ce totul este gata, puteți continua cu asamblarea în sine. În primul rând, aluatul trebuie întins pe o foaie dreptunghiulară. Grosimea sa ar trebui să fie de aproximativ cinci milimetri. Întindeți-l bine cu cremă, apoi rotiți-l într-o rolă, tăiați în bucăți mici. Asigurați-vă că ungeți chiflele cu un ou și lăsați o vreme să crească. Coaceți chiflele spaniole timp de 30 de minute. Temperatura în cuptor în sine trebuie să fie cu siguranță de aproximativ 180 de grade. Înainte de a servi produse coapte, asigurați-vă că le răciți și presărați cu puțin zahăr pudră.
