Tortul cu smântână Pancho a devenit foarte popular în Rusia. A fost creată de cofetarii noștri din Moscova, dar rețeta originală este păstrată în cea mai strictă încredere. Principalele ingrediente ale acestei minunate prăjituri sunt ouăle de pui, zahăr, bicarbonat de sodiu, cacao, suc de lămâie, făină, ananas (sau alte fructe), nuci, smântână cu un conținut de grăsimi de 30% sau mai mult și glazură de ciocolată.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- 3 căni de făină de grâu
- 4 ouă
- 2 pahare smântână
- 1 cutie de lapte condensat
- 1 cană zahăr granulat
- 2 linguri praf de cacao
- 1 linguriță praf de copt
- Pentru crema:
- 1 litru smântână cu un conținut de grăsimi de 30%
- 1 cană zahăr granulat
- 1 cana de nuci
- 400 g conserve de ananas
- Pentru glazură:
- 2 linguri de lapte
- 50 g unt
- 4 linguri zahăr
- 2 linguri praf de cacao
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti aluatul, macinați ouăle cu zahăr granulat.
Pasul 2
Se adauga smantana si laptele condensat. Se amestecă totul într-o masă omogenă.
Pasul 3
Se cerne făina și se adaugă porțional în amestec.
Pasul 4
Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna groasă. Adăugați praf de copt în aluat.
Pasul 5
Împărțiți aluatul în două și amestecați cacao într-o parte.
Pasul 6
Coaceți prăjiturile la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
Pasul 7
Prăjiturile terminate trebuie răcite.
Pasul 8
Pentru smântână, bate smântâna cu zahăr până se dizolvă zahărul.
Pasul 9
Tăiați ananasul în bucăți mici.
Pasul 10
Tocați nucile în sferturi.
Pasul 11
Rupeți prăjiturile răcite în bucăți mici.
Pasul 12
Scufundați feliile de prăjituri în smântână și transferați ananasul și nucile între ele, întindeți tortul într-o grămadă.
Pasul 13
Puneți tortul cu crema rămasă. Pentru a face crema mai fluidă, o puteți pune într-un cuptor cald timp de 1-2 minute.
Pasul 14
Puneți crema la frigider pentru 20-30 de minute. Și pregătește glazura.
Pasul 15
Pentru glazură, topește untul cu lapte, adaugă zahăr și cacao.
Pasul 16
Se aduce la fierbere, amestecând continuu.
Pasul 17
Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 18
Se toarnă tortul cu glazură ușor răcită.
Pasul 19
Lăsați tortul să se înmoaie înainte de servire punându-l la frigider timp de 3-5 ore.
