Mâncărurile cu fructe de mare nu sunt doar mâncăruri sănătoase, ci și foarte versatile. În primul rând, pregătirea lor durează foarte puțin. În al doilea rând, pot fi servite atât ca aperitiv, cât și ca fel de mâncare consistent, complet independent. Nenumărate rețete de fructe de mare cu orez sau paste sunt dovada acestui lucru. Salatele servite calde sunt, de asemenea, foarte apetisante.
Este necesar
- scoici de mare înghețate - 265 g
- salată verde - 170-185 g
- suc de lămâie - 2, 5 linguri. l.
- usturoi - 1, 5 căței
- roșii - 170 g
- brânză mozzarella - 125 g
- ulei vegetal - 1, 5-2, 5 linguri. l.
- ulei de măsline - 3-3, 5 linguri. l.
- Sos tabasco - 2-5 picături
- oțet balsamic - 1, 5 linguri. l.
- sare
- zahăr - 2 ciupituri
- piper negru
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați scoicile la temperatura camerei, spălați și uscați pe o tavă. Se pune într-o farfurie, se toarnă cu suc de lămâie, se adaugă sare și piper. Se amestecă bine și se marinează timp de 20 de minute.
Pasul 2
Curățați și spălați usturoiul, tăiat în două jumătăți. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați usturoi și gătiți timp de 3-7 minute. Apoi scoateți usturoiul.
Pasul 3
Așezați scoicile într-o tigaie cu uleiul rămas din usturoiul. Se prăjește la foc mediu timp de 45-50 de secunde pe fiecare parte. Se pune într-o ceașcă, rece. Tăiați scoicile în 3-4 lobi.
Pasul 4
Se spală frunzele de salată, se usucă și se toacă grosier. Spălați roșiile și tăiați-le în treimi. Tăiați brânza în bucăți mari.
Pasul 5
Bateți cu un blender într-un pahar de ulei de măsline, puțin oțet, zahăr, sos, sare. Se amestecă frunzele de salată, scoici, roșii și brânză într-un castron adânc. Se toarnă peste sosul pregătit și se servește.
