Clătitele sunt un produs atât de delicios și versatil încât o mare varietate de feluri de mâncare sunt preparate din ele - de la prăjituri la salate. Salata de clătite are un gust și un picant deosebit, așa că și celui mai avid gourmet îi va plăcea.
Aluat standard de clatite
Există multe modalități de a pregăti clătite de complexitate diferită. Deoarece pot fi dulci sau sărate, nu adăugați prea multă sare sau zahăr în aluat.
Clătitele pentru umplutură sau pentru salată ar trebui să fie cât mai subțiri, astfel încât să se topească în gură.
Nu este dificil să pregătiți un aluat standard de clătite, pentru aceasta veți avea nevoie de:
- ou - 1 bucata;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură;
- zahăr - 2 linguri;
- lapte - 0,5 l;
- făină - 150 g;
- sifon - 0,5 lingurițe;
- oțet - 1 linguriță;
- sare.
Puneți făina cernută printr-o sită într-un bol, apoi un ou, ulei de floarea soarelui, zahăr, lapte și un vârf de sare. Apoi adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu, oțet stins. Se amestecă aluatul cu un tel până când bulgărele dispar complet. Puteți utiliza un mixer pentru aceasta. Se toarnă o porție mică de aluat de clătite într-o tigaie fierbinte și se prăjește clătitele în unt sau ulei de floarea soarelui până când sunt fierte pe ambele părți.
De obicei, durează doar 30 de secunde pentru a prăji fiecare parte. Totul depinde de grosimea clătitei.
Secretele preparării salatei de clătite
Principalul lucru dintr-o salată de clătite este combinația potrivită de arome - de la dulceață la picantitate, proporții moderate de ingrediente și modul corect de a le tăia. Deoarece clătitele în sine sunt de obicei puțin uscate, este necesar să folosiți maioneză sau sos în salată, care are un conținut similar cu smântâna. Orice salată cu o componentă coaptă este foarte satisfăcătoare, deci trebuie să adăugați alimente cu conținut scăzut de calorii, precum legume. Următoarea rețetă de salată de clătite este foarte proaspătă și are arome diferite.
Vei avea nevoie:
- clătite - 5 buc;
- castravete proaspăt - 4 buc;
- cârnați afumați, pui sau loin - 400 g;
- maioneza - 4 linguri;
- mărar;
- piper negru.
Tăiați clătitele în fâșii subțiri. Se curăță castraveții și se taie cuburi mari. Este important ca sucul de castraveți să nu se scurgă, așa că combinați imediat clătitele cu castraveții într-un singur recipient. Tăiați carnea afumată în pene mici. Componenta din carne a salatei nu contează, este important să fie moderat condimentată și sărată. Combinați ingredientele tocate, adăugați maioneză și mărar tocat și un vârf de piper negru, amestecați bine. Salata nu trebuie infuzată, altfel clătitele vor fi saturate cu lichid și vor fi înmuiate, prin urmare, este recomandabil să o folosiți în următoarele câteva ore.
