Tortul se dovedește a fi gustos, satisfăcător, ușor și de neuitat. Conține o cantitate minimă de făină. Se compune din două prăjituri, care sunt unse cu smântână. Delicatetea conține o mulțime de ananas, dacă doriți, îl puteți înlocui cu orice alt fruct sau fructe de pădure.
Este necesar
- - 4 albușuri
- - 7 gălbenușuri de ou
- - 100 g făină
- - 220 g zahăr granulat
- - 380 g conserve de ananas
- - 10 g gelatină
- - 100 ml smântână
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Bateți gălbenușurile cu 70 g zahăr granulat. Adăugați făină și amestecați. Într-un alt castron, bateți albul într-o spumă fermă. Combinați masa proteică cu gălbenușul și amestecați până se omogenizează. Puneți hârtie de copt pe fundul matriței și periați cu unt, turnați aluatul. Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Tăiați tortul răcit în 2 părți.
Pasul 2
Pregătiți crema. Tocați ananasul fin și amestecați cu 70 g zahăr granulat. Înmuiați gelatina în apă cu gheață. Bateți trei gălbenușuri de ou cu restul de zahăr granulat până se albesc. Combinați amestecul de gălbenușuri cu ananasul. Puneți pe foc și gătiți până se îngroașă masa, amestecând continuu. Se amestecă cu smântână. Se dizolvă gelatina într-o cremă îngroșată. Se ia de pe foc. Lăsați crema să acționeze 10-15 minute. Apoi amestecați smântâna cu frisca până se omogenizează.
Pasul 3
Ia o formă profundă. Acoperiți-l cu folie și întindeți primul tort, ungeți cu smântână, acoperiți cu al doilea tort și ungeți din nou cu smântână. Se înfășoară în plastic și se pune la frigider timp de 8-10 ore până se întărește complet.
