Cei cărora le plac salatele de legume cu siguranță le vor placea legumele asortate. O paletă bogată de culori strălucitoare face ca această salată să fie într-o toamnă pitorească și abundența diferitelor legume - cea mai hrănitoare, sănătoasă și foarte gustoasă!
Este necesar
- - ceapa - 150 g;
- - morcovi - 300 g;
- - ardei gras rosu - 150 g;
- - ardei gras verde - 150 g;
- - roșii - 300 g;
- - vinete - 300 g;
- - castraveți - 300 g;
- - usturoi - 4 capete;
- - coriandru proaspat - 0,5 buchet;
- - mărar - 0,5 grămadă;
- - ulei vegetal - 100 ml;
- - oțet 9% - 3 linguri. l.;
- - zahăr - 1 linguriță;
- - Sarat la gust.
- - o tigaie adâncă cu pereți groși, cu capac, ceaun sau aragaz lent.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salata de legume asortată poate fi gătită oriunde - într-o tigaie cu pereți groși, într-un ceaun, precum și într-un aragaz lent. Dacă utilizați un multicooker, atunci în etapa de prăjire a legumelor, se utilizează modul „Coacere”, în etapa finală - modul „Stew”. Procesul de preparare a salatei într-o tigaie și un ceaun este identic.
Pasul 2
Curățați ceapa și morcovii. Clătiți bine toate legumele. Tăiați ceapa în cuburi, tăiați morcovii în fâșii. Curățați ardeiul gras din semințe, tăiați felii mari. Împărțiți roșiile în opt părți. Tăiați vinetele și castraveții în cuburi de 3 cm lungime și 1 cm lățime împreună cu coaja. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Tăiați coriandru și mărar verde.
Pasul 3
Încălziți o tigaie și turnați ulei vegetal în ea. Odată ce s-a încălzit, așezați ceapa în tigaie și prăjiți-o 5 minute.
Pasul 4
Se adaugă morcovi, se amestecă ceapa și se prăjește 5 minute la foc mediu. Se adaugă pene de ardei gras și se sotează 5 minute. Puneți roșiile. Se amestecă constant și se prăjește și 5 minute.
Pasul 5
Cu condiția să nu curățăm pielea de vinete și castraveți, salata finită se dovedește a fi foarte frumoasă! După roșii, adăugați vinetele și prăjiți-le 5 minute.
Pasul 6
Finalizați cu castraveți, usturoi, coriandru tocat și mărar. Se toarnă imediat trei linguri de oțet 9%, se adaugă zahăr și sare după gust. Se amestecă totul bine.
Pasul 7
Se toarnă 100 ml de apă pentru suculență și se reduce temperatura la minimum. Fierbeți salata cu capacul închis timp de 15 minute.
