Există multe feluri de mâncare cu ardei gras. Unul dintre ei este ardeii prăjiți cu sos de roșii. Datorită culorilor sale strălucitoare, acest tratament va decora cu siguranță masa. Și, de asemenea, este ideal pentru un grătar sub formă de aperitiv.
Este necesar
- - ardei grași mici verzi - 7 buc.;
- - roșii - 5 buc. sau pastă de roșii - 3-4 linguri. l.;
- - verde de coriandru - o treime din grămadă;
- - mărar - o treime din grămadă;
- - usturoi - 2 catei;
- - piper negru;
- - sare;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ardeiul gras, dar nu este nevoie să scoateți tulpina. Pentru a arde piperul mai bine în viitor, faceți o incizie longitudinală cu un cuțit ascuțit de la capăt până la tulpină și uscați-l bine.
Pasul 2
Răsuciți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Le puteți rade sau faceți piure cu un blender. Clătiți și tocați coriandru verde și mărar. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Dacă utilizați pastă de roșii, luați puțin mai puțin de un pahar de apă, adăugați câteva linguri din pastă și pregătiți un suc gros.
Pasul 3
Preîncălziți o tigaie și turnați ulei vegetal în ea. Când uleiul s-a încălzit bine, așezați ardeii grași în tigaie și acoperiți cu un capac. Prajim ardeii pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu. Când întoarceți ardeiul, deschideți cu atenție capacul. Uleiul se poate stropi puternic.
Pasul 4
Așezați coriandru tocat, mărar și usturoi în roșii răsucite sau suc de roșii. Adăugați piper negru și sare după gust. Se amestecă bine masa de roșii.
Pasul 5
Transferați ardeii grași prăjiți din tigaie într-un castron separat. Se toarnă deasupra pastă de roșii și se lasă pe masă să se infuzeze. De obicei, una sau două ore sunt suficiente pentru ca un fel de mâncare să fie complet gătit. Cu cât piperul este mai înmuiat, cu atât gustarea va fi mai gustoasă.
