Istoria salatei Tașkent datează din anii '60 ai secolului trecut. Există o versiune conform căreia rețeta preparatului a fost inventată de bucătarul restaurantului cu același nume din Moscova. În timpul anilor sovietici, această salată a câștigat o mare popularitate printre fanii bucătăriei uzbece. Ușor de preparat, hrănitor și bogat în vitamine, acest fel de mâncare va fi un decor pentru orice vacanță.
Este necesar
- - carne de vită - 400 g;
- - ridiche verde - 500 g;
- - ouă de pui - 2 buc.;
- - ceapa - 1 buc;
- - ulei vegetal;
- - piper negru;
- - sare;
- - semințe de rodie (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, înmuiați carnea într-o oală cu apă și gătiți timp de 1,5-2 ore. Se fierb ouăle tari.
Pasul 2
Curățați ridichea și tăiați-o în fâșii subțiri. Pentru a scăpa de amărăciunea naturală, ridichea tocată trebuie înmuiată în apă rece timp de 15-20 de minute, apoi stoarsă bine și transferată într-un castron de salată.
Pasul 3
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se călește ceapa la foc mediu până se rumenesc.
Pasul 4
Tăiați carnea fiartă în cubulețe mici și transferați-o într-un castron de salată împreună cu ceapa sotată. Se amestecă totul bine, se adaugă piper negru și sare după gust.
Pasul 5
Tăiați ouăle în sferturi. Puneți-le deasupra într-un cerc. Ornează salata pregătită cu semințe de rodie.
