Algele marine sunt o algă brună obișnuită care crește în principal în mările nordice și în largul coastei Pacificului. Varza de zahăr - așa se numește corect - conține o cantitate incredibilă de oligoelemente și vitamine. Algele marine sunt folosite în supe, înăbușite cu legume și carne și consumate uscate. Încercați salata de alge în stil coreean, care este delicioasă, ușoară și ușor de preparat.
Este necesar
-
- alge marine uscate 200 g;
- morcovi 2 buc;
- ardei dulce 1 buc;
- ardei iute 1 buc;
- ceapa 1 buc;
- usturoi 2 catei;
- semințe de susan 1 linguriță;
- sos de soia 3 linguri;
- ulei vegetal 0,5 cani;
- oțet de masă 5% 1 lingură;
- acid citric 0,5 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine frunzele de varză uscate și înmuiați-le în apă la temperatura camerei timp de o oră. După ce varza s-a umflat, clătiți-o din nou de mai multe ori. Scufundați-l în apă clocotită, adăugați acid citric. Gatiti timp de 20-30 de minute, pana cand se inmoaie. În același timp, mirosul nu va fi cel mai plăcut, nu vă alarmați, în forma finită varza miroase mult mai gustoasă. Dacă varza este încă fermă după o jumătate de oră, creșteți timpul de gătit la o oră. Acesta poate fi cazul dacă frunzele algelor sunt prea groase. Alge este gata când poate fi mestecat cu ușurință.
Pasul 2
Gatiti legumele in timp ce varza se fierbe. Curățați morcovii, ceapa și usturoiul. Tăiați ardeii grași în fâșii. Radeți morcovii pe o răzătoare specială pentru salate coreene. Dacă nu, puteți folosi o răzătoare grosieră obișnuită sau puteți tăia morcovii cu un cuțit în benzi subțiri. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați usturoiul.
Pasul 3
Scurgeți vasul de varză, clătiți varza cu apă rece fiartă și lăsați-o să se răcească, apoi tăiați-o în fâșii lungi.
Pasul 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ardei iute. Se prăjește câteva secunde și se scoate cu o lingură cu fante. Apoi prăjiți repede semințele de susan și scoateți-le din tigaie pe o farfurie separată.
Pasul 5
Așezați ceapa într-o tigaie, prăjiți timp de aproximativ două minute, apoi adăugați morcovii. Se prăjește timp de două până la trei minute cu agitare constantă. Aveți grijă să nu rumeniți legumele.
Pasul 6
Așezați ardeii grași și algele într-o tigaie și fierbeți-le împreună câteva minute la foc mediu până se înmoaie. Așezați varza și legumele într-un castron adânc, adăugați usturoi tocat, oțet și sos de soia. Acoperiți cu un capac sau prosop și lăsați să se răcească. După o oră, puteți gusta algele în stil coreean. Rețineți că poate fi păstrat la frigider câteva zile.
