Acest preparat aromat al bucătăriei georgiene este foarte gustos, sănătos și nu necesită costuri suplimentare.
Este necesar
- - 700 g de miel;
- - 5 piese. ceapa;
- - 2 buc. morcovi;
- - dovlecel;
- - verde;
- - 3-4 buc. ardei gras;
- - 2 buc. vânătă;
- - 8-10 buc. cartofi;
- - 4 lucruri. o rosie;
- - usturoi;
- - condimente și condimente: boia, oregano, busuioc, șofran, piper negru măcinat, hamei suneli;
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea, îndepărtați pelicula și venele. Tăiați mielul în bucăți de 3 * 5 cm. Încălziți bine tava și prăjiți carnea timp de 10 minute.
Pasul 2
Apoi adăugați morcovi și ceapă rase, tocate în inele. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional.
Pasul 3
Apoi puneți totul într-o cratiță și acoperiți cu un pahar cu apă. Continuați să fierbeți timp de 40 de minute. Așezați roșiile feliate într-o cratiță. Se fierbe la foc mic încă 5 minute.
Pasul 4
Apoi, întindeți treptat legumele tocate grosier în straturi după 5-10 minute: ardei gras, vinete, dovlecei. Adăugați puțină sare la legume pe măsură ce le rezervați.
Pasul 5
Când toate legumele au fost așezate, cu excepția cartofilor, puneți în tigaie o treime din condimente și jumătate din verdeața tocată mărunt. Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.
Pasul 6
Tăiați cartofii în sferturi și puneți-le în oala cu legume. Fierbeți tocană până când cartofii sunt fierți. Adăugați ierburile și condimentele rămase și fierbeți la foc mic cu capacul închis timp de aproximativ 5 minute.
