Chiar și proprietarii de mașini de pâine coace pâinea într-un aragaz lent. Faptul este că umezeala nu este reținută în producătorul de pâine ca într-un multicooker, astfel încât pâinea formează rapid o crustă tare pe întreaga suprafață și nu se dovedește a fi atât de înaltă și aerisită.
pâine de secara
Pentru a face pâine de secară într-un aragaz lent, trebuie să luați:
- 1 ½ cești de făină de secară;
- 1 ½ cești de făină de grâu;
- 1 ½ pahar de apă caldă;
- 1 lingură. l. ulei vegetal;
- 2 lingurițe zahar granulat;
- 1 linguriță. sare;
- 1 pungă de drojdie uscată.
Pâinea de secară crește mai rău decât cea din grâu, deci combinați 2 tipuri de făină (secară și grâu). Se amestecă bine și se adaugă restul ingredientelor uscate: zahăr granulat, sare și drojdie. Formați un tobogan, faceți o mică depresiune în centru și turnați ulei vegetal și apă caldă în el, care poate fi înlocuit cu apă carbogazoasă (atunci pâinea va crește mai bine). Se amestecă bine toate ingredientele cu o lingură până se omogenizează (aluatul va fi lichid). Lăsați masa gătită timp de o oră și jumătate într-un loc cald pentru a crește.
Ungeți vasul detașabil al multicookerului cu ulei vegetal și întindeți aluatul. Setați programul Keeping Warm pe panoul de control și cronometrul timp de 1 oră și 20 de minute. După acest timp, setați modul „Coacere” la 95 de minute.
Întoarceți pâinea peste 70 de minute după coacere pentru a preveni o crustă palidă și umedă deasupra. Faceți acest lucru ușor cu un prosop mare în jurul vasului, apoi întoarceți pâinea pe o tăietură, acoperiți-o cu vasul, întoarceți-o din nou și coaceți pâinea pentru alte 25 de minute pe cealaltă parte.
Pâine albă simplă
Pentru a găti pâine albă într-un multicooker, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 3 pahare multiple de făină de grâu;
- 1 ½ lingură. l. drojdie uscata;
- 4 linguri. l. ulei vegetal;
- 1 ½ linguriță. sare;
- 1 pahar de apă;
- 2 lingurițe zahar granulat.
Încălziți apa și umpleți drojdia uscată cu apă caldă. Se adaugă zahăr granulat. Amestecă totul bine. Cerneți făina de grâu printr-o sită pe o suprafață de lucru sau într-un castron larg, adăugați 3 linguri de ulei vegetal și adăugați sare. Apoi adăugați drojdie în amestecul de făină și frământați aluatul. Apoi acoperiți-l cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de o oră.
După acest timp, frământați aluatul crescut și lăsați-l într-un loc cald pentru o vreme pentru a crește a doua oară.
Apoi ungeți vasul multicooker detașabil cu ulei vegetal și transferați aluatul gătit. Setați panoul de control pe modul „Coacere” și cronometrul la ora 1 și 20 de minute. Apăsați butonul Start. La o oră după începerea modului, întoarceți cu grijă pâinea și coaceți-o încă 20 de minute până când este gătită complet.
