Salata „de iarnă” este unul dintre numele renumitei salate „Olivier”. Salata și-a luat numele datorită faptului că ingredientele sale sunt ușor disponibile iarna, spre deosebire de ingredientele salatelor „de vară”. Salata este foarte populară și este în mod tradițional unul dintre felurile principale de pe masa festivă. Carnea poate fi înlocuită cu cârnați. De asemenea, puteți adăuga morcovi fierți la salată. Nu folosiți maioneză din magazin pentru dressing, pregătiți-o acasă, gustul salatei dvs. va beneficia doar de acest lucru.
Este necesar
-
- Pentru salată:
- 1 piept de pui sau 200 g carne de vita
- 400 g cartofi
- 2 castraveți murați medii
- 1 cană de mazăre verde conservată
- 1 ceapa medie
- 200 g maioneză
- 3 ouă
- verdeaţă
- Pentru maioneză:
- 150 ml ulei de măsline
- 1 gălbenuș de ou
- 1, 5 lingurițe de zahăr
- 1/3 linguriță sare
- 1/2 lingură. linguri de suc de lamaie
- 2 linguri. linguri de apă
- 1 linguriță de muștar preparat
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe pieptul sau carnea de vită în apă sărată.
Pasul 2
Se răcește carnea și se taie cubulețe mici.
Pasul 3
Fierbeți cartofii în coajă.
Pasul 4
Se da la frigider, se curata de coaja si se taie cubulete de marimea carnii.
Pasul 5
De asemenea, tocați castraveții în cuburi.
Pasul 6
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
Pasul 7
Ouă fierte, răciți, coajați și tăiați cubulețe.
Pasul 8
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă mazărea și se răcește 30-40 de minute la frigider.
Pasul 9
Pentru a face maioneza, adăugați sare, zahăr și muștar în gălbenușul de ou.
Pasul 10
Începeți să bateți. Adăugați o lingură de unt în timp ce bateți.
Pasul 11
Continuând să bateți, asigurați-vă că sosul este uniform, adăugați o lingură de unt.
Pasul 12
Se diluează zeama de lămâie cu apă și se toarnă în maioneză, se mai bate puțin.
Pasul 13
Puneți maioneza la frigider timp de 1-1,5 ore pentru a se răci și a dobândi o consistență asemănătoare jeleului.
Pasul 14
Înainte de a servi salata, condimentați-o cu maioneză și garniți-o cu ierburi.
