În Georgia, este obișnuit să serviți un preparat delicios ajapsandali pentru grătar. Acest uimit sos de legume este gătit la foc ca un kebab.
Este necesar
- - vinete - 3 buc.;
- - roșie - 4 buc.;
- - piper bulgar - 3 buc.;
- - ceapa - 1 buc;
- - usturoi - 4 catei;
- - coriandru (coriandru) - o grămadă;
- - busuioc - o grămadă;
- - fasole verde - 200 g;
- - ceapă verde - o grămadă;
- - ulei vegetal - după gust;
- - sare și piper - după gust;
- - ardei iute - 1 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine roșiile, vinetele și ardeii. Lipiți-le pe frigarui. Se întinde pe un grătar de cărbune sau pe foc. Întoarceți frigăruia ușor și rar pentru a preveni căderea roșiilor în foc în timpul prăjirii.
Pasul 2
Sortează fasolea verde, spală. Pregătiți o oală cu apă, încălziți apa la fierbere. Scufundați fasolea în apă clocotită, țineți-o 5-7 minute. Apoi raceste fasolea cu apa rece. Apoi, macinați fasolea.
Pasul 3
Curățați ceapa, împărțiți-o în 4 părți, apoi tăiați-o în felii subțiri. Curățați cățelele de usturoi, zdrobiți cu partea plată a unui cuțit, apoi tăiați mărunt. Usturoiul preparat în acest fel se simte în ajapsandali, oferind felului de mâncare un gust unic.
Pasul 4
Spălați o păstăie de ardei iute, tăiat pe lungime. Scoateți semințele, acestea sunt cele mai ascuțite din legumă. Apoi tăiați în jumătăți de inele subțiri. Clătiți toate verdele în apă curentă, scuturați excesul de umiditate, tăiați.
Pasul 5
Scoateți de pe foc legumele bine prăjite, răcoriți ușor, coajați. Tăiați alimentele prăjite și curățate cu furculița într-un recipient convenabil sau pe o scândură mare. Pliați într-un vas voluminos.
Pasul 6
Se adaugă fasolea tocată, se amestecă. Combinați cu restul alimentelor preparate. Asezonează ajapsandaliul cu sare și piper după bunul tău gust. Condimentați cu ulei de floarea soarelui. Se amestecă bine amestecul de legume. Felul de mâncare este plăcut de mâncat cald și rece.
