Cotletele de pui sunt foarte gustoase în sine, dar cu o umplutură nu vor lăsa indiferenți nici acasă, nici oaspeți.
Pentru a găti cotletele de pui umplute, veți avea nevoie de:
500 g carne de pui sau carne tocată (este potrivit pieptul, care trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne), 1 ceapă medie, 2 căței de usturoi, 2-4 felii de pâine sau chifle (după gust, dar nu o puteți pune la toate), 3 ouă, sare și piper după gust, 100 g brânză tare, pătrunjel și (sau) mărar, ceapă verde, 2 linguri. linguri de unt.
Gătirea cotletelor de pui umplute:
Combinați puiul tocat cu o pâine sau o ruladă (ușor înmuiată în lapte sau apă, oricare dintre acestea este la îndemână). Puneți acolo ceapă tocată mărunt, sare, piper, rupeți oul. Toate trebuie amestecate bine.
Pentru umplutură, fierbeți două ouă, tăiați-le. Radeți brânza, tocați ierburile (pătrunjel, mărar, ceapă verde). Se amestecă ouă fierte, brânză, ierburi.
Facem cotletele ca de obicei (punem carnea tocată pe cotlet), dar facem o depresiune în fiecare cotlet, punem puțină umplutură acolo și o acoperim cu o porție mică de carne tocată.
Se prăjește în unt într-o tigaie preîncălzită până se înmoaie.
Serviți astfel de cotlete de pui cu orice garnitură după gust și dorință - atât cartofi fierți sau prăjiți obișnuiți, cât și paste simple, orezul va face, dar amestecurile de legume prăjite sau înăbușite, multe salate vor fi, de asemenea, bune.
