Friptura este una dintre mâncărurile vechi din carne, obișnuită în diferite țări. Se gătește de obicei la cuptor sau într-o tigaie cu cartofi și câteva legume. În plus, fripturile delicioase pot fi făcute într-un uscător de aer - un aparat electric conceput pentru a găti mâncarea folosind fluxuri de aer cald.
Principalele reguli pentru friptura delicioasă
Puteți folosi carne de pasăre pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, dar cea mai delicioasă friptură provine din iepure, porc sau miel. Este mai bine să alegeți ultima carne fără oase și vene.
De la legume la fripturi, cel mai bine este să adăugați ceapă, morcovi, cartofi sau roșii. Cu toate acestea, puteți experimenta și pregăti un astfel de fel de mâncare cu vinete sau, de exemplu, cu ciuperci.
Pentru ca carnea să se gătească mai repede, inclusiv în uscătorul de aer, ar trebui să fie prăjită într-o tigaie. Cu toate acestea, păsările sau iepurii nu necesită de obicei acest tratament, deoarece carnea lor este mai fragedă și gătește mai repede.
Friptura nu necesită o garnitură, deoarece se prepară de obicei cu cartofi, legume sau ciuperci consistente. Dar o salată de legume proaspete este perfectă pentru un astfel de fel de mâncare.
Prajiti-le in uscator de aer conform retetei clasice
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 300 g de porc sau carne de vită;
- 200 g cartofi;
- cap de ceapă;
- 1 morcov;
- un cățel de usturoi;
- patrunjel;
- apa;
- ulei vegetal;
- sare și condimente după gust.
Spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici. Tăiați ceapa decojită în jumătăți groase de inele și radeți morcovii. Apoi luați oale ceramice, ungeți-le în interior cu puțin ulei vegetal și așezați pe fund bucăți de carne, ceapă și morcovi. Se presară piper negru măcinat. Turnați puțină apă în ele, acoperiți vasele cu un capac și puneți-le într-un uscător de aer setat la 180 ° C timp de 15 minute.
După timpul alocat, sărăm carnea în oale, adăugăm usturoi tocat, tocat în cuburi mari și cartofi pre-sărați acolo. Adaugă încă puțină apă fierbinte și presară deasupra condimente. Acoperiți și gătiți în aerul uscat la aceeași temperatură timp de aproximativ 20 de minute în plus. Presarati friptura finita cu patrunjel tocat si serviti direct in oale.
Friptura de iepure si ciuperci
Ingrediente:
- 1/3 dintr-o carcasă de iepure;
- 300 g șampanie;
- cap de ceapă;
- morcov;
- 3 linguri. linguri de smântână;
- sare și piper negru;
- unt;
- Frunza de dafin;
- coriandru.
Spălați carcasa de iepure și tăiați-o în bucăți mici. Tăiați șampanii spălați în 4 părți, curățați ceapa și morcovii și tăiați cuburi mari. Puneți totul într-un vas, sare și piper, adăugați frunze de dafin și amestecați. Puneți ½ linguriță de unt în vase, apoi puneți carnea cu ciuperci și legume, adăugați 1 lingură. o lingură de smântână și puțină apă caldă. Acoperiți și gătiți în uscătorul de aer la 200 ° C timp de 25 de minute. Presărați friptura gătită cu coriandru tocat.
