Cum Se Face Vin Uscat

Cuprins:

Cum Se Face Vin Uscat
Cum Se Face Vin Uscat

Video: Cum Se Face Vin Uscat

Video: Cum Se Face Vin Uscat
Video: Cum se face vinul de casă 2024, Martie
Anonim

Vinul este cea mai veche băutură alcoolică, strămoșii s-au bucurat de ea din timpuri imemoriale. Astăzi, mulți oameni doresc să se încerce în rolul unui vinificator, ceea ce este posibil cu dorința și cu puțin timp liber.

Cum se face vin uscat
Cum se face vin uscat

Este necesar

10 kg de struguri, sticle de sticlă pentru 10 litri, aluat de struguri

Instrucțiuni

Pasul 1

Pentru a face vin uscat, aveți nevoie de struguri dulci, cu cât fructele de padure sunt mai dulci, cu atât vinul va fi mai puternic în cele din urmă. Dacă utilizați struguri acri, asigurați-vă că adăugați zahăr, altfel băutura se va mula și se va strica. Cele mai bune soiuri de struguri pentru prepararea vinului sunt Muscat, Lydia, Aligote. Pregătiți-vă strugurii. Spălați-l bine, rupeți boabele din ciorchini, selectând și aruncând cele putrede și stricate.

Pasul 2

Striveste strugurii gătiti cu mâinile). Așezați sucul rezultat și pulpa (tortul) într-un recipient, închideți partea superioară cu tifon sau altă cârpă ușoară "respirabilă". Lăsați balonul într-un loc cald timp de 2-3 zile. Fermentarea va începe fără asistență, dar pentru cele mai bune rezultate este recomandabil să adăugați drojdie de vin. În a treia zi de fermentare, pulpa va pluti la suprafață.

Pasul 3

După ce ați așteptat încă o săptămână după ce ați ridicat tortul de jos, scurgeți sucul din sticlă într-un altul (curat), smulgând pulpa cu mâinile.

Pasul 4

Puneți un sigiliu de apă și lăsați sticla să fermenteze 2-3 săptămâni. Lichidul ar trebui să fie tulbure (acesta este efectul drojdiei). Sfârșitul procesului de fermentare poate fi determinat de următorul factor: evoluția gazelor se oprește, drojdia cade, iar vinul devine mai transparent).

Pasul 5

Turnați vinul înapoi într-o sticlă curată și puneți sigiliul de apă pe loc. Trimiteți vinul într-un loc răcoros timp de cel puțin 2 luni (temperatura ar trebui să fie între 8-12 grade). În acest moment, acidul tartric va începe să cristalizeze și să se așeze pe pereții cilindrului. Aciditatea băuturii va scădea și va deveni clară.

Pasul 6

Se toarnă vinul finit în sticle, astfel încât nivelul lichidului să ajungă la jumătatea gâtului. Puneți capacul și păstrați-l într-un loc răcoros. Vinul tânăr are un gust cam dur, așa că merită să așteptați câteva luni înainte de a-l bea.

Recomandat: