Nu e de mirare că spun că drumul către inima unui om este prin stomac. Pe lângă toate cadourile de Ziua Îndrăgostiților, surprindeți-l pe celălalt semnificativ cu o mărturisire sinceră sub forma unui tort original.
Este necesar
- pentru biscuiți:
- - portocaliu 2 buc.
- - zahăr 300 g.
- - ouă 8 buc.
- - apă 150 ml.
- - migdale 100 g.
- - biscuiti albi (pesmet) 1 lingura. l.
- - făină 100 g.
- - vas de copt în formă de inimă
- pentru finisare:
- - unt 500 g.
- - vanilină (ciupit)
- - lapte 200 ml.
- - zahăr 300 g.
- - gălbenușuri de ou 2 buc.
- - făină 150 g.
- - căpșuni 10 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe portocalele până se înmoaie. Îndepărtați crusta. Măcinați pulpa într-un blender și treceți crusta printr-o mașină de tocat carne. Transferați totul într-o cratiță, turnați 150 ml. apă, adăugați zahăr și gătiți până se îngroașă.
Pasul 2
Puneți amestecul într-un castron adânc și, frecând cu o lingură de lemn, adăugați treptat un gălbenuș de ou și o lingură de zahăr până când toate gălbenușurile și zahărul sunt epuizate.
Pasul 3
Se adauga albusuri bine batute, faina, biscuiti si migdale tocate. Aruncați și puneți într-un vas de copt. Se coace 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Pasul 4
În timp ce biscuitul se coace, topește untul și lasă-l să fiarbă. Treceți la foc mic. Se amestecă făina și se lasă să se încălzească încă 3-5 minute.
Pasul 5
Se fierbe zahărul și laptele separat. Adăugați treptat lapte în unt, amestecând amestecul. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Pasul 6
Bateți, adăugați gălbenușurile și vanilina în masă. Puneți crema rezultată în frigider să se întărească timp de 20-30 de minute.
Pasul 7
Tăiați buretele în două, acoperiți mijlocul cu smântână. Aplicați un strat gros de cremă pe partea superioară și pe laturile tortului. Așteptați ca crema să se absoarbă și aplicați încă câteva straturi. Pentru a completa, ornați tortul cu căpșuni și friscă.
