Salata vietnameză cu mentă și castraveți proaspeți este suficient de ușor de preparat. Atât salata, cât și sosul său pot fi păstrate separat la frigider și amestecate imediat înainte de utilizare. Vasul se dovedește a fi luminos, aromat și crocant.
Este necesar
- - 900 de grame de file de pui;
- - 2 pahare de bulion de pui;
- - 2 linguri. l. radacina de ghimbir;
- - 2 ardei iute;
- - 2 linguri. l. oțet alb;
- - câțiva căței de usturoi;
- - 2 linguri. l. zahar granulat;
- - 1 buchet de coriandru;
- - 6 linguri. l. suc de lămâie;
- - 1 varza savoy;
- - 6 linguri. l. oțet de pește;
- - 1 pahar de frunze de mentă;
- - 2 morcovi mici;
- - 1 pahar de arahide;
- - 1/2 castravete englezesc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă bulionul de pui într-o cratiță, se așează piepturile de pui, usturoiul tocat, ghimbirul, coriandrul tocat mărunt. Aduceți bulionul la fiert și fierbeți timp de cinci minute. Apoi acoperiți, scoateți de pe foc și lăsați carnea să se absoarbă timp de aproximativ cincisprezece minute.
Pasul 2
Așezați carnea pe o tăietură, răciți-o și tăiați-o în benzi. Tăiați mărunt ardeiul, castravetele, varza.
Pasul 3
Curățați morcovii, spălați-i și radeți pe o răzătoare grosieră.
Pasul 4
Pentru a face dressingul, combinați suc de lămâie, oțet, zahăr, chili tocat și sos de pește. Se amestecă totul bine până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 5
Așezați toate ingredientele într-un castron adânc, turnați peste dressing și amestecați foarte bine.
Pasul 6
Salata vietnameză de pui poate fi servită nu numai într-un castron de salată, ci și învelită în pâine pita sau prăjitură de grâu.
